跨族裔美食～中壢忠貞市場「雲南米干」五家美食推薦

過去忠貞新村聚集了來自泰、緬、寮的官兵和眷屬，在此紮根後為了生計開始賣起拿手菜做生意，為了生活及思念家鄉而形成的飲食文化是非常獨特的，而雲南小吃最具代表性就是米干，因此在此區隨處可見賣有米干的小吃店，對外地人而言，這裡散發一種樸實親切卻帶有神秘感的氛圍！接下來就跟著在地人安秋走一趟忠貞市場，嚐看看五間必吃的米干吧～

㊀大鬍子米干 
大鬍子米干只有賣米干，這裡唯二你能選擇的東西就是大小碗、要蛋包還是蛋花、辣或不辣而已，米干是純米製成的麵食，清爽不膩口的大骨湯，配上Q彈米干與蛋花，就是愛這種簡單的美味！看到老闆就知道店名的由來了，因為真的是大鬍子呀！

地址：桃園縣中壢市龍平路173號

㊁阿秀米干 
阿秀米干是有附泡菜的米干店，每人限拿一盤，自己到滷味旁自取。綜合米乾有鮮嫩的肉片、豬肝、蛋花搭配湯頭清爽不油膩，另外還有滷味、涼麵、豌豆粉等可以選擇，可以吃得很飽！

地址：桃園市中壢區龍平路209號

㊂黑妞泰式涼拌木瓜絲 

他們的泰式木瓜絲現點新鮮現刨，酸酸辣辣的爽口又開胃，現刨小黃瓜、番茄放進木臼，再放入魚露、蝦醬、辣椒等泰式佐料，再加上青芒果片及木瓜絲一起攪拌，最後灑上花生，即完成新鮮美味涼拌木瓜絲，夏天來一份很清爽！老闆娘可是正統的泰國人，可以嚐到正統泰式好滋味～

地址：桃園市中壢區前龍街12之14號

㊃忠貞誠  
新包裝的無名米干一樣在老位置，但是店面完全煥然一新，走著時下流行的文創風，這樣的店面放在傳統市場中，真的很吸睛！十四種餐點中，光米干的口味就佔了八種～招牌米干湯料有豬肉片、豬肝及蛋包，份量十足！純在來米製成米干，口感較Q彈些，加顆半熟蛋，金黃蛋汁流出與麵一和，讓人食指大動啊！

地址：桃園縣中壢市前龍街38號

㊄阿美金三角點心 
阿美金三角點心是由阿美米干品牌延伸將點心獨立出來，將異國美食更多元化地呈現在大眾面前，招牌手工點心馬打滾，麻糬裡的顆粒內餡類似西米露，散發淡淡的香甜氣息，搭配軟Q的口感搭配小米與蜂蜜混合成的甜酒釀優格，吃了米干之後來份甜食，非常解膩！

地址：桃園市平鎮區中山路134 號

透過味蕾感受一段故事，思念家鄉味的傳承，感受一下跨族裔美食的魅力吧！

以下來看看由 Ann Chiu安秋 介紹的影片吧：
https://www.youtube.com/watch?v=OkiiHWD1ZY4

來源: Youtube  (影片由  Ann Chiu安秋 授權提供）