這是珠寶吧？母親節送媽「精品級蛋糕」　寶石光澤打開滿滿質感～

全白色調裝潢，金色細部點綴，還有一隻超大型的大翅鯨，許多人看到這邊腦中就浮現出示哪一間下午茶餐廳了吧！沒錯就是「L.Z. Dessart 無框架甜點」，這裡的蛋糕師傅是曾經奪下蛋糕世界冠軍的陳立喆，甜點絕對是不會讓你失望的！店內裝潢也是簡約奢華感，大方俐落的設計讓人能放鬆待在這裡，享受美好了午後時光～

▼在台中開幕也有一段時間了，但每次經過還是會被它的裝潢給吸引，一進門就被這隻超巨大的大翅鯨吸引住，走到甜點展覽櫃時更是令人驚艷，每一塊蛋糕美的像藝術品一樣，不愧是得過蛋糕世界冠軍的師父！

▼除了甜點之外，店家還有販售麵包、巧克力及冰淇淋，每一個品項都非常精緻，像是高貴的藝術品一樣在展示櫃中任人欣賞！

▼如果說有甜點界選美比賽的話，這款每日限定的甜點『柚』絕對是名列前茅！鵝黃色的硬糖外殼罩著裡頭白嫩蛋糕，上頭還有綠葉，細緻程度光是從這個手工糖罩就能感受到師傅十分用心在製作甜點！

▼這道甜點有兩種吃法，第一種是你可以把糖罩拿起來，優雅地把糖罩和蛋糕一口一口的吃完。另一種是我比較推薦的，就是將糖罩「敲破」！沒錯就用刀子將糖罩敲破成一片一片的，再拿起一塊糖片沾著蛋糕的奶油一口吃下去！

▼外殼鮮黃的糖片帶點淡淡的柚香，沾著諾曼第奶油蛋糕、微酸的青檸乃將和柚子果凍，第一口吃到的甜膩感瞬間被柚子香氣和檸檬酸味中和掉了！再用叉子吃一口蛋糕底層，軟綿的蛋糕體、焦糖與太妃糖在嘴裡化開，最後還有檸檬和柚子香氣，只能說這道甜點實在是太厲害了！

▼店員表示這款蛋糕因製作過程十分繁瑣，光是糖罩的製作就花了不少時間，因此才會每日少量生產，如果有來店裡消費的朋友，看到架上還有『柚』這個美美的蛋糕，不如就買來試試看吧！

▼另外L.Z. Dessart即將推出兩款「母親節蛋糕」，第一款『翩翩』（6吋900元），選用為台灣口味量身打造的小山園「洛綠」抹茶，一層層不同的口感將抹茶的各種表情一一展現，有綿密的抹茶諾曼地蛋糕、清爽的抹茶卡士達醬與增強濕潤口感的抹茶香緹。還加了自家熬煮的柚子凍，畫龍點睛地拉提了整體的高度。

▼另一款『抹綠』（6吋625元）採用日本百年抹茶品牌小山園『洛綠』來展現這款作品的鮮明特質。利用抹茶製作出不同的口感與表現方式互相幫襯；日本北海道鮮奶油與北海道抹茶香緹相互碰種。佐以抹茶卡士達的輔助，調和了些許的苦澀；上下以抹茶諾曼地海綿蛋糕完整包覆，從內而外的清爽徹底顛覆了抹茶的世俗感。

▼【L.Z. Dessart 無框架甜點】