【新北】當地人帶路！　板橋隱藏版「無名蚵仔乾麵」沒招牌卻永遠客滿　早餐就吃鮮蚵太幸福～

每到一個不同的地方，總是會想嚐嚐當地特色、那種開了數年的低調小店，感受當地人常吃的美味小吃；板橋這間位於巷子內的「無名蚵仔麵」，明明沒有招牌卻總是客滿，是沒有當地人帶路幾乎不會發現的隱藏版麵店。

（圖片來源：＠mingchen917｜IG）

▼這間無名蚵仔麵店沒有名字、沒有招牌，就位於湳雅夜市巷弄之中，近40年的老店是在地人私藏的早點；菜單非常簡單，就是鮮蚵與麵的搭配，雖然小店本身低調，但是憑藉著當地人口耳相傳的超人氣，一大早就座無虛席，就連平日人潮也是滿滿。

（圖片來源：美食公社）

▼來碗乾麵配乾蚵，店家貼心附上一碗清湯，這是來吃的老饕們的標準配備，裹上薄芡粉煮的蚵仔保留住肥嫩飽滿的肉質，捕捉住滑溜的口感一口咬下，蚵仔的海味鮮香在嘴巴裡擴散開來，濃郁鮮美的氣味讓人欲罷不能～

（圖片來源：美食公社）

▼來吃的人如果敢吃辣，也不能錯過這間蚵仔麵的招牌豆瓣辣醬，自製的豆瓣辣醬，加上一瓢拌勻香味十足，微微鹹香嗆辣更能襯托出鮮蚵的甜美。

（圖片來源：美食公社）

【板橋無名乾蚵】

地點：新北市板橋區南雅東路29巷2弄3號

時間：05:00-13:00（每週一公休）

電話：（02）2960-3670

一大早來上一組乾麵＋乾蚵＋清湯的人氣組合，一整天的元氣都補滿，熱愛鮮蚵的人準備朝聖吃起來！

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來源：美食公社