*🍄原創花雕雞 🔸臺北美食-忠孝敦化站🔸

Eateatforfun

*🍄原創花雕雞 🔸臺北美食-忠孝敦化站🔸
*🔸地區:#yen吃忠孝敦化 #yen吃松山區 #yen吃臺北 *🔸類型:#yen吃台式#yen吃火鍋#yen吃火鍋#yen吃熱炒#yen吃餐廳
*✏️個人評價:4.8分(滿分5分)
*🔸適合2-10人,不過建議越多人來吃越好,能點更多道菜一起分食
是一家賣花雕雞、經典熱炒、開胃菜和火鍋配料的店,經典招牌就是花雕雞鍋! *🔸無浮誇華麗的內部裝潢,樸實無華的20年老店賣的是經典美味
*🔸推薦點花雕雞鍋、沙皇蝦仁、沙蜆鍋、手工粿條和Q嫩生豆皮⠀⠀⠀⠀⠀⠀
*📌沙蜆鍋💰$322
*🔸很特別的開胃菜之1!有沙蜆鍋和北菇滑雞粥2種,是熱騰騰的鍋或粥品,先暖胃的概念 *🔸因鍋子較高溫為了避免被燙到,店員還會幫忙分碗,非常貼心!食材有沙瓜子和蛤蜊,再加薑、蔥蒜及12種中藥湯頭,
發現還有黑黑的白胡椒顆粒喔 *🔸湯頭聞起來有淡淡的當歸味,還有薑絲添味,每口湯有些微辣的薑絲和胡椒味,辣感在上顎停留些許,溫潤的湯頭很暖胃,再配上新鮮蛤蜊和沙瓜子,整個胃口大開⠀⠀⠀⠀⠀⠀
*🔸下次想吃北菇滑雞粥!菜單介紹是潮式砂鍋粥,日本大花菇,每天現熬粥汁,再煮粥
*📌花雕雞鍋💰$459(小份),💰$799(大份) *🔸原創花雕雞的一鍋三吃:炒、滷、湯
*🔸店員告知小份主要可以2~3人點用,,
*🔸第一吃「 炒 」是用雞腿肉、配上獨家醬汁拌炒,最後加上花雕酒
*🔸可加點一些青菜,一開始就會加進來一起拌炒,建議青菜要趁炒完就先吃喔~不然最後煮太久會變得較軟爛
第一口雞肉,會有濃郁的花雕酒香噴發,店家使用雞腿肉和翅腿,肉質超鮮嫩 *🔸第一步是拌,深黑醬汁只能淋飯不能拿來當湯喝,淋在白飯上超下飯!醬汁不會油和死鹹,最後還帶點甜
*🔸除了原味,還推出香麻湯頭喔!店員有讓我們試一點香麻醬,果然麻感大於辣感阿~
*🔸皇帝花雕雞較貴原因是雞腿肉嫩Q也無骨頭,我下次想吃!! 第二吃「滷」,我們點 「 手工粿條 」 $100和 「 Q嫩生豆皮 」 $100
*🔸因粿條算半熟,小火煮是為了收汁,店員會加入「神奇高湯」,在鐵瓶旁邊還貼四個字,高湯有些過濾過,湯很清澈,是店家每天現熬四小時的高湯 *🔸手工粿條口感超級無敵特別,完全吃出是純正手工製成,非常黏膩又Q勁十足!! *🔸Q嫩生豆皮每片都有厚度,細緻的豆皮也吸飽醬汁,有些黃豆香,是很滑順的口感
*🔸第三步驟是「湯」,最後店員會再加點高湯,煮成可以喝入口的湯頭,我們加點高麗菜,最後的湯頭不會因為煮太久而感到死鹹,好香好好喝
*📌洛神花泡菜💰$60
好特別的深粉紅色澤小菜,是用洛神花製作的泡菜,泡菜除了清脆感,還帶點洛神花味呢,不像韓式泡菜那麼死鹹和勁辣,非常清爽和解膩
*📌小黃瓜💰$50
軟中帶硬,有點辣但是很舒服的辣感,真的比外面小黃瓜小菜還美味!
*📌蝦醬空心菜💰$200
不加任何調味料,用特選白蝦打成泥、混合蝦油後熬製的蝦醬,拌炒清脆的空心菜,超濃郁的鮮甜蝦味 *📌梅汁老皮嫩肉💰$200
芙蓉豆腐先炸後再淋梅子醬汁,好喜歡嬌貴的細嫩豆腐入口即化感,但外表的老皮口感超薄,豆腐吃起來滑順不燙口,想再吃熱一點的話,還有提供加熱服務喔! *📌沙皇蝦仁💰$300 金沙醬裡有洋蔥切片,蝦仁超級無敵巨大,白吐司做成心型狀後還有稍微烤一下,用烤過的吐司包些金沙醬和蝦仁,那蝦仁的彈牙感在嘴裡迸開,濃郁的金沙醬我也喜歡
*✏️發現桌上的立牌有推出夏日推薦的菜色和飲品 *📌屏東金桔檸檬汁💰$180(大壺) *🔸點一大壺大家一起分享,有些許冰塊帶來透心涼的爽感,金桔檸檬汁裡還能看出一點新鮮果肉,檸檬酸感適中,不會甜,很清爽解膩的飲料 *✏️桌上的筷架有創意又可愛,以為包筷子的紙片抽出筷子後就沒用,店員告知那是筷架,還有不同顏色的可愛雞圖案
*🏠台北市松山區市民大道四段181號 *☎️02-25772745 *⏲平日17:30-02:30
,假日17:30-03:00 #原創花雕雞 #原創花雕雞創始店 #花雕雞鍋 #花雕雞🐔 #花雕雞煲 #市民大道美食 #市民大道餐廳 #忠孝敦化 #忠孝敦化美食 #忠孝敦化站美食 #相機食先 #相機先食 #台灣好吃 #台湾はおいしい #台湾b級グルメ #台湾美食 #台湾 #台湾🇹🇼 #台湾好き #台湾美食 #台湾ひとり旅 #台湾 #台湾大好き #台湾ごはん