*🍄野崎創作串燒 🔸臺北美食-國父紀念館站/忠孝敦化站🔸

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*🍄野崎創作串燒 🔸臺北美食-國父紀念館站/忠孝敦化站🔸
*🔸地區:#yen吃國父紀念館 #yen吃忠孝敦化站 #yen吃大安區#yen吃臺北
*🔸類型:#yen吃日式#yen吃日本料理#yen吃餐廳#yen吃串燒
*✏️個人評價:4.4分(滿分5分) *🔸適合2-4人,臺北東區的日式創作串燒店,我沒吃過肉串包無籽葡萄和大塊狀的明太子,雖然單價稍高,但約會、好友聚會、長輩相距頗適合
濃厚的日式擺設,營造溫馨熱鬧的氛圍 *🔸推薦豬肉串-葡萄、 油漬明太子馬鈴薯、 豬肉捲-可樂餅、雞肉丸子沾蛋液
*📌豬肉串-葡萄💰$120
我只吃過肉串包番茄,第一次吃到白葡萄呢! *🔸鮮甜多汁的白葡萄,輕咬一口差點噴汁,先感受新鮮水果的香甜後,裹在外層的肉片上,表層肉片涮的醬汁很薄,不會認為鹹甜的滋味很突兀或衝突,反而有股衝動想一次吃完一串葡萄呢! *🔸有點厚度的肉串搭上新鮮多汁的葡萄果粒,比番茄更對味的原因是僅有甘甜香氣,不像番茄是酸甜呢!
*📌油漬明太子馬鈴薯💰$230
我的眼睛和腦袋瓜瞬間長知識 !!原來整塊大片的明太子長這樣!像小型的烏魚子狀呢! *🔸熱騰騰鐵鍋裡是明太子、馬鈴薯薄片狀、青綠蔥 *🔸馬鈴薯在熱油鍋中浸泡,經熱油受洗後,口感是綿密中帶點硬脆~ *🔸最上層的深粉色是明太子!我沒見過整片的明太子呢!不斷驚呼連連,讓我視覺衝擊大開眼界!
*🔸店員告知的吃法將旁邊烤的硬脆的法國麵包薄片,加點明太子、馬鈴薯薄片狀、青綠蔥,整體的鹹感來自逼逼波波口感的明太子啊~ *🔸麵包可加價續量
*📌豬肉捲-可樂餅💰$110
鑲在內餡的可麗餅屬溫熱軟綿口感,很奇特的味蕾饗宴 *🔸仔細品嚐幾口,發現有白色近乎透明又軟綿的內餡,和飯友討論是捲心麵條的切片,和店員確認後,還被店員稱讚我們很厲害吃得出來呢!(獲得被肯定的成就感) *🔸外層的肉片烤的酥脆,但又不失水分而口感進乎完美,今日最令人驚艷的第一名料理非他莫屬
*📌店家自製雞肉火腿💰$180
是冷盤,雞肉鑲成火腿的圓狀切片,單吃一口未沾醬,感覺索然無味,僅有點鹹鹹的火腿味 *🔸旁邊附柚子胡椒、美乃滋、柚子醬、自磨芥末醬等4種口味,不同風味的醬汁能豐富火腿的色彩
*📌雞肉丸子沾蛋液💰$120
會貼心附小叉子,方便我們分切整串雞肉,吃得出內餡蔬菜的清脆和甜感,搭配細緻雞絞肉有鹹甜滋味
沾金黃蛋液,更添滑潤感 *🔸雞肉丸子有點咀嚼感,因裡頭有些許的雞肉軟骨,喜歡這種較豐富的口感
*📌炸飯糰💰$70
飯糰的外皮屬微焦但不硬脆,像鍋巴的硬米粒面積範圍少和厚度薄,能稍微享受鍋巴感 *🔸米粒算濕潤,不會因燒烤關係而流失水分
*📌海苔炸豆腐💰$220
炸豆腐泡在湯中很特別,因豆腐外層有裹透明的粉,不破壞白嫩豆腐本尊
但可惜粉有點厚,以致影響整體口感 *🔸墨綠色接近黑色的湯是海苔湯,喝起來濃稠和有點單調的鹹味,私心認為勾芡更少或調味更豐富,整道料理會更加分 *🔸有盤是生薑和柚子胡椒醬
生薑單吃很嗆辣,認為將柚子胡椒醬加入海苔湯攪拌後,改良進化版的湯更有味
*📌招待小菜-燉蘿蔔
醃滷白蘿蔔、紅蘿蔔薄片和鳥蛋
滷汁清淡,吃出食材的原味,能感受到白蘿蔔的清甜 *🔸是香而不鹹的滷汁,清澈的滷汁我們還把他喝光呢 台北市大安區忠孝東路4段216巷
02-2770335
星期一~六:18:00-23:45(周日公休)
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