[食記。台北]好米亞義法餐酒館 Goodies Cuisine Bistrot。

NiNiGaGa 小狐尼

今天是情人節~~隔天

今天也是禮拜六~~~卻是補班日

餐廳名稱:好米亞 Goodies Cuisine Bistrot

                 (台北市大安區敦化南路一段270巷6號)(官網)(專頁)

營業資訊:02-87718285       

                  週日到四11:30-22:30 週五六 11:30-23:00

                  訂位連結  EZTABLE線上訂位

餐點介紹:前菜/米麵/排餐/套餐/甜點/酒

用餐日期:2020.02.15 Lunch


檢視較大的地圖

▲餐廳外

▲餐廳環境,桌間距比較近

當客滿時應該會...非常熱鬧吵雜

▲入口接待櫃檯旁邊就是超大的冷藏櫃

滿滿大大的水果派、甜派、千層蛋糕與酒類

▲菜單們

雖然是禮拜六,卻因為是補班日

所以說今天在行政上還是算個上班日啦

店員也是只有送上「商業午餐」的菜單

「商業午餐」菜單(拍照時間:2020.02.15)

其他菜單可以參考 官網菜單 或 專頁菜單

酒單、飲料單太多了我就不拍每一頁的內容了(反正我也不喝)

不過最後一頁是甜點,很重要,拍

套餐是包含例湯、沙拉、當日甜點、飲料

甜點、飲料都可以選單點的

各可以折價30元

我們點的是兩個排餐搭套餐

其中一個甜點就加購換成冷藏櫃中最吸引目光的、也是粉專大頭照上那個擺滿草莓的那個派...

說那個派是因為我真的至今也不確定他叫什麼

11:30我們就到餐廳了

餐廳內只有三組客人

▲窗邊兩人沙拉座很漂亮

剛好今天天氣很好卻又不會被太陽直曬

很希望坐這邊

不過座位都是店家先安排好的,也不能更改


 

法式黑松露薯條 (招待)

EZTABLE官網內容有說,訂位就會優待一份甜點或薯條

  EZTABLE線上訂位

不過店員說今天????原因,不能選,就是一份小黑松露薯條


 

▲黑松露醬,就是常配炸魚條的塔塔醬再拌入黑松露

奶香濃郁松露味也有突出

但配薯條就還是容易被薯條的馬鈴薯與油味掩蓋掉

▲薯條現炸的,但沒吸油和去油

口感沒有很脆且蠻油膩,表面亮亮的


 

今日例湯 套餐內容

今天例湯的是紫薯濃湯,沒有料,僅在湯面上點綴乾羅勒並加少許橄欖油

不僅顏色超美好夢幻,紫薯濃湯的味道也超美味

▲充滿紫薯天然的甜味,口感非常濃郁,喝起來相當暖心

搭配濃濃青草味的橄欖油又是另一番風味

精選沙拉 套餐內容 

生菜沙拉、梅漬去皮番茄、芒果乾、腰果

搭配酸酸甜甜的百香果油醋醬

梅漬番茄冰涼酸甜,一咬開就會在嘴中爆汁

兩三顆真不滿足,想要再來一大盤

芒果乾沒有加糖調味,完全就是芒果本身的甜味

百香果油醋醬搭配新鮮生菜很開胃,不過盤底積了不少油醋

浸泡在油醋醬一陣子的生菜就會變得油膩

秘製醃醬炭烤戰斧豬排佐法式芥末 單點NT 750 

戰斧豬排就是帶骨的大里肌肉

但我原本以為都會是豬肉連著「一條肋骨」,看起來就會像一根斧頭

不過這一份戰斧豬排...他的骨頭是三四根被橫切的肋排呢

▲豬肉的切面灰中帶點粉嫩

炙燒到焦糖化的表面微微焦脆

中間的肉質飽滿厚實

因為大里肌是低脂部位,因此口感稱不上軟嫩多汁

但還是很容易咀嚼,不會老韌,也不會肉渣卡牙縫

▲推薦他們的法式芥末醬,不嗆但很夠味

香氣濃郁略帶酸味,對各種炙燒或油炸的肉類都很班配

一定要跟豬排一起吃看看

法式紅酒燉羊膝 單點NT 680

羊膝是羊的小腿上段部位,包含膝蓋的上部分小腿肉

肉纖維多,外層膠質也豐富,並帶根大骨頭

鑄鐵鍋內有一副帶骨燉羊膝,旁邊還有一大塊無骨的羊膝肉

還有純水煮無調味的蔬菜:胡蘿蔔、花椰菜、青花菜和杏鮑菇(這個有烤過)

▲鍋底是2/3的紅酒醬汁和1/3的起司醬

兩種醬擺在一起一白一棕超強對比色

兩者都是非常濃稠的醬汁

起司醬口感非常綿密柔軟,但起司味道並不明顯,就是有淡淡甜甜的奶味

跟肉一起吃就沒什麼存在感,都被羊膝蓋掉

因此推薦搭配蔬菜,或直接吃也挺好吃的

▲帶骨的羊膝肉,用刀子很容易就能切到中央的骨頭

而且還輕易就骨肉分離

▲骨肉分得超乾淨,骨頭完全沒有沾黏一絲肉

把骨頭拿走後,整盤都能切一切全盤吃了

▲兩塊羊膝肉的最外層有一層像膈膜的肉

又軟又Q特別有咬勁,膠質很多的感覺

羊膝肌肉厚實,份量超大

Ni滿意說:這麼大份怎麼能算法式料理?(笑)

羊肉處理的既能保留羊肉那特殊的香味

但又不是太重的臊味

太臊太刺激讓人有點噁心,但完全沒臊味...幹嘛吃羊!

所以說這是個個烹調到非常平衡的燉羊膝

▲沒有骨頭的那塊肉,肉質更軟一點

羊肉本身表面已經吃透滿滿的紅酒醬,我覺得不需要特別再去沾抹盤底的醬汁

一開始口味很棒,但越後面會覺得越來越鹹了

得多配開水

▲雖然我沒有特別去沾盤底的醬,但是當把肉吃完時,醬也消了八九成了

▲戰斧也被啃精光了,只剩大塊肥肉跟肋骨

看起來體積很大,不過其實分量應該不到30盎司

一人吃是很OK的啦

我的羊膝也是啦! 我一人解決很OK的

特選甜點 套餐內容

今天的套餐甜點是巧克力布朗尼

▲口感濕軟又扎實,巧克力的香氣馥郁撲鼻

甜味中還浮現出三分的微苦

因此完全不會覺得膩!!

我個人覺得比接下來的草莓派還好吃

草莓葡萄柚派 NT 210

雖然商業午餐菜單上是說這是「手工水果派」

但店員說這個就是另一本菜單上的「草莓葡萄柚派」

畢竟草莓葡萄柚派是季節性商品

剛好最近就是盛產草莓季節,所以我們有幸就吃到這個好米亞的大招牌

其他季節可能「手工水果派」就是其他水果做的派囉

雖然說「草莓葡萄柚派」但是第一眼完全沒看到葡萄柚

我猜可能在派的中央吧

拿刀時一直出現「超人汗顏面對two buttons」的迷因梗圖

這種外表超美的甜點真的超難下刀...

▲千層派皮脆的完全無法好好一次切到底

外層的酥皮就邊亂噴飛

底層的派皮則比較ㄌㄨㄣ,難切開

切好後,整個派就大崩塌了

▲千層派皮中間的滿滿的草莓果醬,果醬中也有大塊的草莓丁

上層就是新鮮草莓與很多的鮮奶油

▲終於整個切半後才發現原來正中央有一小塊的原味卡士達

比例上是草莓果醬>上層鮮奶油>原味卡士達

雖然千層酥脆的外皮應該是特色,但因為是直接冷的拿出來

所以其實覺得並沒有那麼香脆,反而有點油

鮮奶油太多我也不是很喜歡

最主要的是草莓果醬,就是很單純都是果糖和草莓的甜味

我覺得若是草莓卡士達醬

增添奶香和蛋香,我會更喜歡

總之,這個甜點外表一百分,但是口味不是我喜歡的

而且

葡萄柚在哪?

(不會是鮮奶油上面的柚子皮吧)

經典黑咖啡(熱) 套餐內容

咖啡香氣濃郁但喝起來比較稀

不苦也不酸

葡萄柚汁 套餐內容

很普通的葡萄柚汁,跟美X果很像

心得:

主餐分量跟口味都很棒

濃湯和沙拉也很不錯

訂位連結  EZTABLE線上訂位

歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁

貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

去逛逛然後給一個Thumb UP囉

以上。