[食記。台北]Dazzle Indian Curry 奪愛印度咖哩。香料咖哩魚。菠菜咖哩牛。北印度料理推薦。

NiNiGaGa 小狐尼

台北市是萬國美食百匯,各類異國料理應有盡有、琳瑯滿目

儘管是台北,印度餐廳仍是相較罕見

面積非最大,人口卻最多的大安區,許多路段是餐廳薈萃較勁的一線戰區

仁愛路與建國路,車流量很大的圓環路口,人行道卻相對清閒許多

在這裡正藏著一間印度人自營的印度餐廳

這次就來品嘗看看這間位在大安區的道地印度咖哩美食

餐廳名稱:奪愛印度咖哩 仁愛店(台北市大安區仁愛路三段84號)(專頁)

營業資訊:02-27047955 

                  週一至五 11:00-14:30 17:00-21:30  

餐點介紹:精緻套餐/單點/甜點/飲料 需加10%服務費

用餐日期:2019.12.16 Dinner


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這次是報名痞客邦站內公告,前來的體驗活動

▲奪愛咖哩在仁愛路三段與建國路口附近

扛棒的燈不是很亮眼,有了時間的痕跡

▲不過門面看起來非常明亮

剛好最近要到聖誕節,玻璃窗上貼了很多聖誕壁貼,四周也掛著聖誕燈泡

還有聖誕樹!

玄關牆上則有掛著印度風格的花布

看起來既熱鬧又有一點不合拍

▲室內的擺設非常的應景

除了聖誕樹、聖誕燈泡以外

甚至連所有座位都換上大紅大綠的聖誕餐墊

▲場外的服務員是兩個印度人

只有一位會說中文,由他來帶我們入座

他還從別的空桌拿聖誕LED蠟燭提燈過來

真是貼心又風趣

▲餐廳內常態擺設當然還是以印度風格的家具與飾品(尤其那個細細流蘇簾真的很常見)為主

電視還播放著印度的流行歌曲MV

菜單(拍攝日期:2019.12.16)    

通常印度餐廳的菜單中

單點咖哩就真的是只有咖哩,並沒有飯或餅等澱粉類副餐

跟中式餐點供應習慣不一樣

(我們應該不會在快餐店買牛肉燴飯結果沒有飯吧...)

我想應該是不論配白飯、椰香飯或是各種餅類

在印度都是「等同常見」的吃法

因此只好分開點,大家都能食其所愛
 

這次邀約內容是 A+D 或 B+C 任選一組的兩人份套餐

不論選哪組,內容總共都是一樣

以下是我們選的項目

A餐 NT 450

奪愛濃湯

綠園沙拉

咖哩脆餃

咖哩 ✔️菠菜/乾燒 (雞、✔️牛、羊、蝦)

白飯

甜點 ✔️椰汁西米露 / 水果奶酪

飲料 印度奶茶/✔️咖啡/紅茶/果醋/柳橙汁/蔓越莓汁

D餐 NT 320

奪愛濃湯

咖哩 燴煮/奶油/茄汁/✔️香料 (蔬菜、扁豆、雞、牛、羊、蝦、肉醬、✔️魚)

白飯

甜點 椰汁西米露 / ✔️水果奶酪

飲料 ✔️印度奶茶/咖啡/紅茶/果醋/柳橙汁/蔓越莓汁

奪愛濃湯 

番茄蔬菜濃湯,裡面有高麗菜、芹菜與胡蘿蔔丁等少許蔬菜

湯與其說「濃」,不如說是「很稠」

就是加了很多太白粉或番薯粉的那種戈戈~糊糊~的口感

口味清爽帶著番茄的微酸我很喜歡,不過我並不喜歡勾芡,對這道湯有愛也有不愛的地方

綠園沙拉 單點NT 70

沙拉用的都算常見的基本食材

美生菜、小黃瓜、紫色高麗菜、牛番茄、胡蘿蔔絲、玉米和葡萄乾

但發現還有兩三根深綠色的...應該是青椒絲吧(不是青椒肉絲)

蔬菜都很新鮮爽脆

不過就是水殘留太多,碗底積了不少

那碟白色的沙拉附醬,讓我直覺想到的是日本定食常見的壯陽與美容聖品山芋泥

▲其實他是百分之百的「洋蔥泥」

用生洋蔥直接細磨,呈現雪白的軟泥狀

原本想說吃生洋蔥最怕的就是吃下的「後遺症」

洋蔥泥卻完全不會有這種嗆辣感,也不會在口中留下要很久才淡掉的味道

洋蔥泥其實是印度咖哩的一大「主要元素」,往往因為與辛香料一併熬煮加熱,因此洋蔥味都不明顯,只是增加咖哩濃稠度的

而直接拿來配著生菜吃...

NiNi上網查發現這不是印度常見的搭配

所以就當做是奪愛咖哩發明的獨門吃法吧

總之一是新鮮,二是我也覺得挺好吃且相當健康低熱量

會想要自己嘗試做做看呢!😝

咖哩脆餃 單點NT 60 (兩份)

兩個包成正三角形的現炸脆餃(samosa)

傳統的包餡是馬鈴薯塊、洋蔥、豌豆和各式香料拌炒

而奪愛咖哩的脆餃則有兩種口味,算是一甜一鹹吧

(左)有紅色標記的是咖哩絞肉餡;(右)則是馬鈴薯

▲咖哩肉餡炒得肉香撲鼻,淺灰色的肉讓我直覺是豬肉,但印度餐廳不會有豬肉料理啊

所以八成還是牛肉啦

絞肉肥瘦各半,加上現炸的麵皮還吸不少油,吃不到一半就覺得開始有點膩啦

另一個黃色很像地瓜泥的其實是「馬鈴薯泥」,不知道是不是只拌薑黃粉而已

沒有明顯的咖哩辛香味,就像吃純粹的馬鈴薯泥

搭配的綠醬 (單點NT 30)是印度人吃脆餃(samosa)時很常見的調味料之一

      「香菜酸辣醬(cilantro chutney)」   (香菜恐懼症者開始尖叫吧!!)

的確很純的香菜味

但不比直接吃香菜時那麼濃烈(香菜恐懼症者表示I DON'T CARE)

反正我是不怕香菜味啦,而且搭配現炸後沒有吸油完全的脆餃,很有解膩效果

不久我們的咖哩和飯都上桌啦

原本套餐都是附(後)白飯,店家則幫我們其中一份換成(前)椰飯

白飯 單點NT 20   椰飯 單點NT 30

飯壓模成高聳的金字塔造型,旁邊附上的涼拌小菜,微酸甜很開胃,清爽美味

椰飯因為也有拌入薑黃粉,所以看起來黃黃的囉

白飯 單點NT 20 + 香料咖哩(魚肉) 單點NT 230

咖哩辣度可以調整:不辣到大辣都可以

我選擇「小辣」

▲香料咖哩是百百款印度咖哩中相對非常陽春的

濃稠的醬狀的黃色咖哩,口味很大眾

沒有特別突出的辛香料的風味,也沒有添加椰奶

固體除了主餐的魚肉塊以外,其他就是切大片的青椒

▲雖然碗小,但肉份量並不少喔,這樣塊頭的魚肉也有四、五塊💕

魚肉是先切成大小不一的塊狀或厚片狀,裹薄粉油炸後再跟咖哩一併燉煮到外皮軟爛

▲有層炸面衣的保護,魚肉才不會破碎散掉

偶有看到一兩根細刺,但非常柔軟不影響口感,不用特地挑除

魚塊有炸麵衣的保護與隔絕,相對比較無法入辛香料之味

因此就像是炸魚塊直接沾裹著咖哩醬的吃法

肉比較沒有徹底與咖哩融合入味

不過整體還是相當好吃的😁

▲搭配白飯

沒有特定用印度長米或泰國米,就是台灣常見的蓬萊米

(沒興趣...)

椰飯 單點NT 30 + 菠菜咖哩(牛肉) 單點NT 280

▲牛肉塊頭很有誠意,有五、六大塊,還有許多較小塊的肉

幾乎每一匙都能撈的到牛肉

▲牛肉部位是半筋半肉的腱子

既有牛肉肌理的絲狀肉質,也有燉到Q軟略帶出黏性的筋

口感豐富,沒有過多油花牛脂的油膩

軟嫩不乾澀又非常入味,好吃得想馬上再續一份!!❤

▲菠菜咖哩口味跟香料咖哩差不多

菠菜有切到適口大小,但沒有到太細碎程度

所以跟咖哩一併煮過後,軟了但不至於喪盡口感,還可以咀嚼到葉菜的纖維跟脆度
 

▲椰飯除了有加入少許椰汁以外,還有加入薑黃粉

我想就是因為加入粉末的薑黃

所以讓飯粒比較不像純蓬萊米煮出的白飯那麼濕軟且容易糊化

飯粒間的顆粒比較完整,是我比較喜歡的口感

然後再添加點椰汁讓米飯更為香甜

當然就更受我喜好啦~ 吃光不成問題

▲大塊的牛肉都是半筋半肉,較小塊的則比較像是邊角肉,是純瘦肉

椰汁西米露 單點NT 60

菜單上的西米露因為英文有寫pudding🍮

原本我以為餐廳特別做成果凍狀或濃粥狀(像米布丁)的模式

結果...還是常見的甜湯版本啦

西米露軟軟一咬或一抿即爛

椰奶甜度剛好,簡單的也很好吃

水果奶酪 單點NT 60

淋上芒果醬和一些蔓越莓乾的奶酪

水份稍多,所以沒有道別濃郁,口味一般

芒果醬的味道不太天然

目前吃到最強的附餐奶酪還是牛爸爸牛肉麵自製的奶酪,讓NiNi仿佛都看到乳牛在吃草了

奪愛咖啡 單點NT 90

熱美式咖啡,附上冰奶油球還有頗大一杯的砂糖

完全不怕人客加

咖啡稍微稀了些,順口不苦澀

印度奶茶(冰) 單點NT 90

我只啜一口,感覺到一股明顯「口氣清晰」的香料味

與甜奶茶交替出現

這股清晰的香料味...正是以往去印度餐廳吃飯後

店員會主動附上,或是會擺在結帳台讓人客取來含在口中去味的一種很像石頭的糖果

那個其實就是洋茴香果糖霜製成的「可食的口香糖」Aniseed Candy囉

所以說這應該也就是洋茴香奶茶了

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以上。