[食記。台北]Matcha One 永康店。品嚐到神級美味的抹茶千層蛋糕。抹茶蛋糕捲。焙茶拿鐵。

NiNiGaGa 小狐尼

這次跟姐姐大人兩個女孩們的小約會

先前沒有決定午餐吃什麼

於是兩人就不約而同的用手機搜尋台北抹茶甜點

最後被一篇介紹Matcha One文章那又大又綠的抹茶千層所吸引

就決定今天午餐吃這家抹茶千層了

女人嘛....吃甜的當正餐是絕對可接受的啦

還可以理所當然地吃兩三個都不會太罪惡啦╮(╯∀╰)╭

餐廳名稱:Matcha One (台北市大安區永康街75巷16號) (專頁)

營業資訊:02-23510811  12:30-21:00 週二休

餐點介紹:蛋糕/甜品/鬆餅/飲品

用餐日期:2019.09.20 Lunch 


檢視較大的地圖

▲餐廳門口外觀

白白淨淨的,大片玻璃直接透露著餐廳內空間

因為還有十多分鐘才開始營業,因此餐廳還沒開門

此時卻也陸續有兩三組人客前來等候

▲餐廳門口

有一些外帶商品的海報

磅蛋糕看起來也很美味,可惜無法內用

準時開燈開門,營業囉

▲室內環境

座位蠻多的,有的桌間距離就比較狹窄

▲點餐與吧台區

▲點餐檯前也有一些待售的商品還有一些文宣製品

店家特製明信片,可以免費拿取

▲座位區

光線很明亮,卻不刺眼

▲座位區
 

▲(左)店家名片,還有(右)附近另一間抹茶專賣店平安京茶事的名片

兩家不是同企業,雖然理論上應該是「同行競爭」

但在自家擺著別家的名牌也是一種互相行銷吧


 

▲以包裝好的長條磅蛋糕,沒有單片販售

也沒辦法內用

▲店內也有販售精緻的茶葉禮盒

▲自助茶水,冰跟常溫都有

菜單(拍攝日期:2019.09.20)

詳細附圖菜單可以參考專頁菜單

▲乍看下蛋糕甜點種類很多,但是因為「季節或假日限定」而被打叉的也不少

原本想兩姊妹點四種不同的,居然一直點到目前沒有供應的

選來選去,最後還是兩個人都點一樣的「抹茶千層」和「抹茶蛋糕捲」

抹茶千層 NT 200 

一個蛋糕就會搭配一個餐盤、餐具與木托盤

所以一下子四個蛋糕一起來,我們的桌面就馬上擺滿蛋糕了XP

看起來好像是我們食量很大的

(呃,的確...隔壁桌情侶兩人點一個分享,你們一人點兩個)

旁邊的小杯子裝的是抹茶醬

▲抹茶千層蛋糕整個份量超有誠意!!

最高高度已經超過一隻叉子的前頭長度

三角面積也很大,以這個訂價來說我覺得不算貴

當作飯後「額外的點心」真的會太罪惡,好險我是要當午餐

(偶爾為之,不要學)

▲療育時刻

▲從上頭澆淋抹茶醬,讓抹綠色濃漿在抹綠色山丘與懸崖邊肆意傾瀉漫流

對抹茶控來說絕對是個刺激唾腺的視覺饗宴

▲先沾取的抹茶醬品嘗看看

抹茶味道有但是沒有預期那麼濃郁

其實吃到最後,是覺得存在感也都被蛋糕本身掩蓋了

就當作是裝飾並且能增添蛋糕濕潤的口感吧

▲薄薄的抹茶餅皮,片片間塗抹著超厚而柔軟的抹茶卡士達醬

還沒切開最上面的麵皮,底下的麵皮就已經片片橋起,醬也被擠壓而抱漿

此時想要討個漂亮的刀切面,真的要下手快狠準

▲看似堅硬但實際上非常柔軟的千層蛋糕

第一刀就讓她崩落差點完全變形

抹茶鮮奶油醬多道已經快分不清麵皮與醬汁間的區隔了

▲卡士達抹茶香氣滿溢,綿滑而濃郁

層層的蛋皮濕潤,薄卻仍具咬勁

整體在口中肆意迸發的風味

先是鮮奶油與糖帶出的香甜

再來是不刻意掩飾的抹茶苦

最後一道峰迴路轉

以綿長的甘甜作為尾韻

苦甜交錯,層次豐富,雋永回味

絕對絕對是目前吃過最美味的千層蛋糕啦

抹茶蛋糕捲 NT 165

蛋糕捲就是一圈的抹茶戚風蛋糕中央包裹一大塊的原味生乳(鮮奶油)與抹茶卡士達

這類中央有一大塊白的蛋糕捲就是近年越來越熱門的「生乳捲」

與瑞士捲不同在於,蛋糕比例減少,能享受到更大份的「生乳」

不得不題外話說一下生乳捲這個名字,其實中央那一大坨....就是「鮮奶油」啊

「生乳」感覺就是個欺世盜名的命名! (抱怨結束)

▲比起千層蛋糕,她...「更」難切得好看

稍微一壓,中央的鮮奶油就會往前往後凸出爆破

▲其實我不太喜歡鮮奶油或奶油那油又沒什麼味道的口感,所以這個蛋糕其實我沒那麼喜歡

不過除了白色鮮奶油外,蛋糕捲底部也有包入部分應該跟千層夾心是一樣的抹茶卡士達醬

我喜歡卡士達醬

卡士達醬也由些許奶油製成,但因為主成分是鮮奶,並加入蛋跟麵粉等

因此口感會更加綿密濃郁而不是單純鬆鬆又油油的,奶味與抹茶味也都更明顯

焙茶拿鐵(熱) NT 180

想說吃了滿滿的抹茶,那飲料就點抹茶的好朋友「焙茶」拿鐵吧

其實我愛焙茶的口味完全不輸給抹茶,只是若只能選一個,抹茶的顏色與口味都更得我心啦

焙茶拿鐵是帶奶白的棕色,介於拿鐵咖啡與鮮奶茶中間的色調

給人有種秋冬季節枯枝落葉的意象

而且焙茶的茶香中也帶有一點烘烤過的微焦風味

正也是因此,我喜歡喝熱的焙茶拿鐵

不僅暖一下裝了冰涼蛋糕的胃,更深層的焦烤茶香也能中和蛋糕與鮮奶的甜味

抹霜咖啡 NT 250

姐姐點的豪華飲料,底下是美式咖啡,上層有一層奶霜,負著抹茶霜淇淋

霜淇淋抹茶味也是一般,還是沒有勝過強大的抹茶千層蛋糕

可以將冰淇淋吃光,或是慢慢享受並讓部分霜淇淋與鮮奶霜與咖啡融合

變成一杯苦甜交錯,口味自由拿捏掌控的飲品

心得:

超級推薦抹茶千層,絕對要吃抹茶千層!!

歡迎到NiNiGaGa的臉書粉絲專頁給我一個 Thumbs UP 

以上。