夜上海 @ 台北新光三越 — 再訪可人的新式上海菜

聖羅蘭之妻

母店在香港取得米其林二星的新式上海菜
第一次造訪就相當驚豔
即使少了重油重糖
卻自成一格的新式上海菜

久違了~

蔥油海蜇頭—開胃清爽

鎮江肴肉—半肉半凍的清爽料理👍

江南脆鱔—超級適合下酒的甜而不膩

老上海燻魚—和一般習慣的冷菜風格不同,這兒供應的是溫的

水煮魚片—這道的對岸超級盛行的菜式這兒混合了手工麵條一起煮

外婆的紅燒肉—老上海風格

黑椒真菌美國牛肉粒— 隱約中透著的黑椒香才是精華

蒜香焗骨—蒜酥和排骨巧妙融合

砂鍋鹹肉菜飯—現代人覺得健康老上海們卻嫌香氣油氣不足的菜飯

松仁雞米叉子燒餅—前國標舞女王推過的菜色,再嚐過後還是滿意

服務生替我們分好裝盤

火腿津白—青菜是一定要的👍

巧克力熔岩蛋糕