三訪 山海樓@台北仁愛路—老台式酒家菜重現的米其林一星

聖羅蘭之妻

來這兒第三回
終於有機會嚐到他家的預定菜色和單點菜式
週末午間滿座
很慶幸不用再因為店家忙著消化餐盒訂單而慢了上桌的菜

吃到變會員的星星😅

入門處我喜歡的文學性濃厚的一隅

連續兩年維持一星

山海豪華拼盤—甘蔗雞、四色中卷、雞捲、手工香腸、達那滷鮑魚、人參豬心

每次來都會吃到的蒲瓜封,非常用心製作的手路菜

糕渣—宜蘭名產加了滴雞精、蛋黃、蝦米、玉米漿增添風味

澎湖海菜煎餅—單吃就因為吻仔魚風味十足

扁魚春卷 冬瓜露

荷包土肉桂雞腿

預定菜式—1/4金銀燒豬三吃

一吃脆豬皮

二吃肋排嫩

三吃肉末炒酸菜刈包

搭配肋排的沾醬:蜂蜜芥末、台式甜麵、昆布海鹽、醋蒜、台式五味

古早味炒米粉

清湯四寶—因為需要花兩天時間處理的預定菜色