原佃燒烤-台南關東煮、燒烤 巷弄中的深夜食堂 老饕才知道的隱藏美食 往巷子走總能挖到美食

吳宜靜

巷弄美食不是假  其實很多厲害的店家總是躲在巷子裡

 

躲在巷子裡的"原佃燒烤"就像陶淵明一樣  隱居在山林之中  但是光芒依舊相當閃耀

 

只待懂吃的伯樂來尋

 

 

靜香也是在格友的推薦之下材知道不起眼的巷子裡有這麼一間店

 

如果沒有朋友特別推薦  應該一輩子不會走到這條巷子裡吧

 

店家就位在南紡對面的巷子  所以其實滿好找的

 

而且距離我晚上要去愛焙客拿做好的蛋糕也不遠  相當方便

 

店家有提供訂位服務不過有規定哦!

 

由於沒有限制用餐時間 所以只接受1800前的訂位 後面時段只接受現場侯位

 

 

店家有一些用餐規定  需要大家一起來遵守

 

寵物不落地  這是對店家基本的尊重

 

禁止吸菸也是對大家的一種禮貌  像靜香就對菸味很反感  附近有人抽菸只想快步走掉

 

如果用餐期間遇到有人抽菸  一定會狂翻白眼  所以請尊重我們不抽菸的人

 

如果真的需要抽菸  吸煙者須到對街吸煙區

 

一般熱炒店或是燒烤店通常都不會特別要求客人禁菸  所以靜香覺得這點很加分

 

店家會在入口處放置一個小黑板  上頭寫著每天的優惠活動  別錯過省錢的方法

 

 

店家用餐空間不算非常大  但是位置還滿寬敞  不會太擁擠

 

 

櫃檯旁邊有一個食材櫃  裡面放了店內提供的關東煮和串燒等等

 

但因為店家精心挑選日本引進的精緻關東煮  所以很多都是靜香沒看過的

 

等一下會介紹到  讓我們繼續往下看

 

 

先附上菜單

 

冬季限定的日式關東煮有專屬菜單  不只可以單點  也可以選店家搭配的組合套餐

 

烤物的部分也有組合套組  包含雞肉、豬肉、微醺和雞肉棒四種套組

 

 

入座後  店員立刻送上熱麥茶

 

沒有加糖  所以喝起來無負擔  搭配烤物超適合

 

因為相當清爽  中間還想問能不能續  可是我不敢

 

 

特盛組合$230

 

這個組合是店家搭配好的食材  旁邊會附上店家自製的關東煮醬和一點黃芥末

 

組合裡面共有八種食材  如果是兩個人分食還滿划算

 

重點是還有熱湯可以享用  感覺有賺到

 

 

關東煮醬吃起來微甜  搭配清爽不油膩的食材還滿提味

 

因為靜香不愛黃芥末  所以就沒有拌進去攪

 

 

店家的關東煮使用的竹籤有特別印上店家的店名  感覺挺用心而且有質感

 

湯品的部分相當清爽  但味道很鮮甜  不知道可不可以續  喝完整個身體超溫暖

 

 

白蘿蔔口感不夠爛  靜香比較喜歡煮到很軟且吸飽飽湯汁的蘿蔔

 

店家的口感保留一點點脆度  所以含水量不若煮到軟那麼高

 

 

蒟蒻卷大家都很熟悉  加近搭配組合裡不僅能增加口感  也能增加飽足感

 

 

歐姆蛋是靜香從來沒看過的關東煮食材

 

蛋的口感非常滑順  吸附滿滿湯汁  含水量超高

 

吃起來蛋味不明顯  反而有個奶香氣  還滿有特色

 

 

刺身天吃起來跟台式火鍋料中  方型的於豆腐有點相似

 

不管是口感還是味道都有點像  剛好是靜香喜歡的風味

 

 

蟳肉腿的肉質細緻  而且蟳肉味道還挺明顯  喜歡吃海鮮的朋友可以來試試

 

 

蔥燒章魚外層的魚漿味道特別  我比較喜歡像花枝丸那樣將章魚直接和在魚漿中

 

這款的章魚是切塊後才塞進去魚漿裡面  風味不大相同

 

 

柳葉魚卵蝦丸因為裡面含魚卵  所以入口嗶嗶剝剝的

 

帶有濃濃大海的鮮味  沒在台灣火鍋料吃過這樣的風味

 

 

麻糬福袋的size超大一個  靜香完全是用開福袋的方法在品嘗

 

拆了上面的結繩之後  把油豆腐拆開  裡面包著濃郁黏稠的麻糬

 

吃起來非常有彈性  其中靜香最喜歡外層的油豆腐  超吸湯好好吃

 

 

杏鮑菇串燒$20

 

杏鮑菇吃起來脆口  而且烤到出水  咬下會爆汁

 

簡單加點胡椒和擦些醬汁提味  胡椒微微辣很順口  醬汁不會太鹹  風味還不錯

 

 

茭白筍$120

 

一份共有三大條  但份量稱不上多  

 

沒有過多調味  所以吃起來相當清爽

 

纖維挺細緻  所以非常好咀嚼  含水量高又清甜  搭配肉食享用超解膩

 

 

鹽燒白蝦$100

 

一份共有五條蝦子  用鹽燒所以不用額外加醬就很夠味

 

蝦子的殼很好剝  吃起來鮮甜且肉質Q彈  相當脆口  夠新鮮

 

 

天使紅蝦$130

 

一份共有兩條  SIZE還不小  特別是跟白蝦擺在一起比較

 

殼好剝而且吃起來挺鮮甜  重點是店家超貼心  將蝦子的刺都剪掉了

 

就算覽的用手剝  直接塞進嘴裡去殼也不會被刺到

 

 

鹽燒中卷$160

 

中卷的SIZE還不小  沒有過多調味  完整呈現出海鮮風味

 

吃起來相當有嚼勁而且脆口  搭配旁邊附的鹽蔥超對味  風味立刻提升一個層次

 

 

清酒蛤蜊$120

 

當天很幸運遇到清酒蛤蜊買一送一的活動  所以這是兩份的量

 

店家每個月都會更換不同的優惠活動

 

像這個月就有六種  每天輪一種  每個禮拜六都是清酒蛤蜊買一送一

 

 

蛤蜊吸附滿滿清酒  雖然入口不是非常濃郁的酒味  但有酒香氣  味道非常棒

 

蛤蜊肥美又新鮮  口感有嚼勁  非常好吃

 

 

底部的清酒保留滿滿蛤蜊的清田和鹹味  兩者搭配起來太美妙

 

邊吃串燒邊喝湯  三兩下就喝光光

 

 

雞肉組合$250

 

店家的串燒組合共有兩種雞肉系列  一個是靜香點的這種  另一種是雞肉棒系列

 

雞肉棒是店家將雞肉搗成泥後  加入其他食材並捏成棒狀  下次會想試試雞肉棒組合

 

靜香這次點的雞肉組合共有六串  口味都是固定的  由店家搭配

 

每一種口味的雞肉都非常厚實  雞肉的味道挺重  要看自己會不會喜歡雞肉味道

 

整體份量還滿充足  自己一個人享用非常剛好

 

 

明太子里肌肉上頭林了滿滿明太子醬  吃起來嗶嗶剝剝

 

醬的部分稍微有點辣度  而且還有點酸味  挺特別

 

雞肉的口感很細緻又嫩  除了明太子醬之外沒有過多調味

 

從另一側入口  能吃到很純粹的雞肉香氣

 

 

蔥鹽雞腿的每塊雞肉都加了滿滿蔥鹽  靜香就愛這一味

 

上頭的蔥鹽不會太鹹  簡單提味效果

 

外層的雞皮有先烤過再鋪上蔥鹽  所以微脆的雞皮還滿加分

 

 

起司嫩雞燒是起司控的最愛

 

上頭除了有焗烤起司之外  還撒上不少起司粉

 

吃起來鹹香夠味  濃濃起司風味  屬於比較重口味的

 

記得一上桌要先吃這一串  不然起司冷掉不牽絲好可惜

 

 

柚子胡椒雞腿這個風味很特別

 

吃起來稍有辣度  但是柚子胡椒相當清爽  夠味卻不膩口  比想像中還要好吃

 

 

鹽烤雞腿是最基本的一款  幾乎沒有什麼調味  僅靠鹽巴撐場  最能表現出雞肉的風味

 

雞皮烤到相當酥脆  將油逼出來  所以不膩口

 

 

醬燒雞腿的醬汁微鹹甜  但不算太重口味

 

醬汁的風味有表現  但還是雞肉的味道略勝一籌

 

 

店家的餐點調味都不會太重  盡量以食材原味呈現  所以想用比較沒有負擔

 

食材的部分都還滿新鮮  至於調味就要看個人喜歡

 

如果喜歡重口味的朋友  可能會覺得調味稍微不足

 

但是想要享用清爽串燒  來這邊一定會吃得習慣

 

 

原佃燒烤

 

地址:台南市東區裕農路621巷62之9號

 

電話:0931-550-995

 

營業時間:週日公休

 

週一~週六17:00~01:00




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