嘉義餐廳∥新垣祖石頭火鍋∣吃鍋這裡選擇超多,還有好喝飲料無限量供應,大雅路特色鍋物專賣

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聽我說,嘉義名產已經不是什麼火雞肉飯了,即刻已經改為火鍋店啦,大街小巷超多火鍋店林立,各種風味鍋或是小火鍋都有,來嘉也可以吃火鍋滿足一下。

嘉義大雅路屬於鬧區外的一隅,馬路寬敞不少,有時候滿喜歡大雅路的高冷感,至少不用車擠車、人擠人,不過在這裡餐飲業感覺很競爭,光是火鍋店就超過五間,其中不乏人氣名店,今天分享的是開幕已有兩年以上的新垣祖石頭火鍋。

▍新垣祖石頭火鍋 簡介

個人石頭火鍋、飲料無限供應

嘉義市東區大雅路二段405號

05 277 2820

營業時間:am11:00~14:00、17:00~22:30

新垣祖在大雅路上不難找,門面看起來很時尚氣派,比起一般透明落地門來說,我覺得很有質感啊,地理位置雖然不在鬧區,不過停車就比較簡單了,大雅路上有許多停車格,不需要浪費時間狂繞找停車位影響心情。

店內位置還算寬敞,無論是單人開鍋還是家庭聚餐,都有相對應的座位區域,不過用餐時段人潮還是比較多的,聚餐建議可以先訂位,才不會久候。

自助區可無限取用的部份是飲料及醬料,雖然選擇不是很多,不過比起一般太常見的汽水機,新垣祖提供的是厚奶茶及日月潭紅茶,吃鍋配厚奶茶感覺不太解膩,喝一杯覺得新鮮好喝,但我還是更喜歡無糖茶,感覺更解膩。

醬料區簡單乾淨,該有的調味都具備,一旁還有餐具需自行取用。

▍餐點分享

入座後服務人員會做簡單介紹選擇湯底及主餐後,看有沒有要搭配活動單點,副餐部份是白飯、雞蛋、王子麵與冬粉四選一,菜單填寫完畢至櫃台結帳即可。

【石頭雪紋大麥豬火鍋 $298 + 海鮮5拼$219 】

石頭鍋最受歡迎的原因是什麼?當然是湯頭囉,這應該算是我唯一能接受的原味鍋了,大量洋蔥的營養,喝起來鮮甜爽口。

菜盤的量普通,火鍋料沒幾樣,不過蔬菜看起來都很新鮮,如果我是帶小孩共鍋的話,就會另外加點一些配料,吃起來會更豐富一些。

大麥豬的肉片不算太薄,淡淡的粉紅色帶著些許花紋,看起來比一般豬肉片還要高級,可能因為切得滿大片,所以數量看起來沒有太多,果然肉肉女看多少肉都覺得不夠啊~

肉片吃起來口感還不錯,因為我本身比較重口味,除了第一口吃原始風味外,都會另外搭配辣椒之類的調味,真心覺得跟蒜泥好搭,不過我更愛直接放在麻辣鍋裡煮好夠味。

加價$219的海鮮五拼:蛤蜊、天使紅蝦、草蝦、花枝、海鱸魚。

雖然看起來不是很澎湃的那種,不過只要加價219就能品嚐到五種海鮮,而且都很新鮮,蛤蜊拍起來不是很大顆,實際上沒有縮到很小,吃起來還挺飽水的,花枝也能嚐到清甜味,蝦肉品質很ok,彈牙彈牙的狀態,是我最喜歡的口感。

【極品川味麻辣鍋Choice雪花牛 $368 】

麻辣鍋的湯頭對我來說不會很辣,鹹味比辣味明顯,現在回顧菜單,發現上頭有寫到:湯底皆以人工調製而成,所以濃淡可依個人喜好做調整,要是用餐前有看到的話,我可能會要求辣度。

雪花牛吃起來感覺比較薄一些,但牛肉與豬肉的口感本來就不相同啦,看起來油花分佈大約4:6,入口倒是不會感覺特別油。

粉色肉片放進麻辣鍋內涮一涮柔嫩可口,其實可以加價$119變成雙倍肉量,當天用餐沒有帶小妹子,於是吃得保守一些。

麻辣鍋的靈魂角色之一:鴨血,口感屬於比較軟嫩的,在味道上來說,我其實比較偏好辣味重於鹹味的,但可能要顧及普羅大眾的口味,所以不能太辣,我吃起來覺得不辣,沾點自己調配的辣醬更好吃。

▍用餐相關規則

■湯底為人工調製,可調濃淡

■服務費10%

■共鍋每人酌收$50

■單點滿$150則不酌收共鍋費

■用餐時間90分鐘

■孩童滿5歲以上以大人計算

雖然菜單上寫明要收10%服務費,但我當天(2021.01)用餐時帳單上並未被加收服務費,不曉得是不是菜單沒更新,有疑問可以自行與餐廳詢問喔~

新垣祖石頭火鍋 粉絲頁

嘉義市東區大雅路二段405號

05 277 2820

營業時間:am11:00~14:00、17:00~22:30


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