【台北】路易莎開賣泰式? 開吃旗下「初泰PIKUL」道地泰料 最狂菜色「攜手泰皇室」絕對正宗
2022年03月23日泰國料理風行台灣多年,因地域限制不易取得經典泰國食材,也過度放大辣、甜、酸等味覺以開胃下飯,食材與風味愈來愈「台」。路易莎咖啡為了引進正宗泰料,跟泰國前總理、皇室姻親的家族集團合作,引進正宗泰料「初泰PIKUL」,就在信義區登場。
▼初泰PIKUL以「初」字象徵回歸泰式料理的正統風味,並在做法上融入些許皇家料理的手法與精隨,外表看似平民美食,背後卻是由繁瑣工序及鮮美風味收斂精華而成,與一般台灣消費者對泰式的想像截然不同。
▼初泰PIKUL的料理有著更加圓潤平衡的風味、優質的真材實料。食材與做法遵循道地,整體裝潢則以木質家俱與鮮綠植栽裝飾,希望在更自然的狀態下,呈現正統泰菜的真實美味。
▼初泰PIKUL菜單研發耗時兩年,從500道料理中僅嚴格挑出50道上乘之選,首波先推出30道,以追求細緻、高水準料理工法呈現。輕巧豐盛的「柚子蝦拌沙拉」,使用大隻鮮蝦拌細嫩柚子果肉、刨椰絲等,先甜清爽超開胃。
▼在初泰PIKUL亦吃得到台灣餐廳少有的泰國家常料理「蝦醬炒飯」,作法非一般台式看到的大雜燴;沾裹泰式東北風味羅望子醬(金角醬)的BBQ「烤豬肋排」,添加泰國正宗的烤糯米粉元素,香茅、檸檬葉、南薑等辛香滋味完美結合。
▼同時也創意研發岀結合竹炭粉的「黑金蝦餅」,大量新鮮蝦肉海味十足;此外除了有泰國名湯「冬蔭功海鮮湯」之外,隱藏版菜單「冬蔭功炒飯」,米粒吸收蝦醬的濃郁海味,搭配各式辛香料的獨特香氣,一整個hen完美~
(圖片來源:初泰PIKUL)
想一次品嚐多種道地泰菜,「初泰PIKUL」開幕期間提供多人套餐8折優惠價,愛吃泰料的你絕對不能錯過這家超道地的泰國菜呀~
來源:初泰PIKUL