【台北】夜市排隊美食! 甩油酥脆清爽「包餡炸魷魚」 包「大塊小黃瓜」滿滿餡料太欠吃!

2022年08月05日

魷魚是夜市裡最受歡迎的小吃之一,寧夏夜市有一攤「爆漿脆皮魷魚」,在網路上討論度非常高,每天都有滿滿的排隊人龍。包餡的魷魚白白胖胖的,看起來很吸引人,而且使用脫油機甩油,整體酥脆清爽不油膩,口感超級棒~

 

 

▼「爆漿脆皮魷魚」主要有2種類型的魷魚,一種是一般常見的「純炸魷魚」,另一種則是內有驚喜的「包小黃瓜炸魷魚」。包餡的魷魚中是脆口解膩的小黃瓜和豆薯,回炸後加入甩油機中甩油,所以不會太油膩。麵衣酥香薄脆,魷魚Q彈爽口,搭配內餡吃起來非常清爽!

(圖片來源:@rebecca_food_daily|IG)

 

▼炸魷魚的口味多樣,椒鹽味+招牌五味醬味道很好。椒鹽單吃口味較清淡,加了五味醬後口味重但很對味!因為皮很薄,淋醬後麵衣的酥脆感有所下降,但濃郁的滋味還是令人欲罷不能。如果想要保有酥脆外皮,那就選擇加調味粉的口味~

 

 

(圖片來源:@rebecca_food_daily|IG)

 

▼炸魷魚因為有包餡,整體的份量非常多,兩個人分食剛剛好!其中的豆薯吃起來口感像水梨、脆口,南部不少麵店會將豆薯做成涼拌菜或醃漬小菜,沒想到變成炸魷魚的包餡也這麼搭。趁熱吃味道很讚,稍微冷掉吃起來也不錯。

 

 

(圖片來源:@rebecca_food_daily|IG)

 

【爆漿脆皮魷魚】

地址:台北市大同區寧夏夜市第89攤

營業時間:17:00~01:00

品項/價格:

包小黃瓜炸魷魚:150元

純炸魷魚:120元

 

包餡炸魷魚的口感實在太棒,今天晚上就出發去吃吃看~

 

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來源:Instagram

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