切開就噴出「粉彩魚子醬」超漂亮 「手指檸檬」成國際主廚的新寵!

來自澳洲的一種檸檬漸漸成為美食界的顏值代表,切開就會蹦出五顏六色小球,就像「粉彩魚子醬」一樣晶瑩剔透,因為外表長的像人的手指,所以被叫做「手指檸檬」。因為美麗的外觀和清爽的口感,現在成為主廚們的新寵。

 

 

 

 

▼手指檸檬通常被用來放在菜餚的頂部,作為裝飾,增添菜色的美感,雖然看起來像魚子醬,但是吃起來還是柑橘類的味道,不像普通檸檬那麼酸,一口咬下去,脆脆的果肉馬上爆出清爽的果汁,味道有點像萊姆,總之是一種很夢幻的感覺。

 

▼果實有紅色、粉紅色、綠色、黃色等,每一顆都很飽滿,切成兩半時,只要輕輕一按,像魚子醬一樣的小球就會湧出來。

 

▼手指檸檬原產於澳洲的昆士蘭州和新南威爾斯州,長期以來被當地人用做食品和藥材,自從世界各地的大廚們關注到它像魚子醬的飽滿感和漂亮的外觀後,人氣急劇上升,現在已經一躍加入高級水果的行列,許多地方都供不應求。

 

 

是不是已經口水直流了啊?聽說現在台灣也可以買得到它們嘍!有機會一定要品嘗一下這種集美貌和美味於一身的手指檸檬哦!

來源:Karapaia IG/fingerlime.co

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