打開就會微笑! 日式便當「TOP3人氣菜色」不藏私教學

色彩豐富的日式便當每次看到都覺得超誘人,不過實際上到底要怎麼做呢?以下是日本太太Yao Lam實際會做的日式便當食譜,卡哇伊的便當果然一打開心情就會很好!

日式便當材料(2至3人份)

《玉子燒》
雞蛋 3顆
糖 1茶匙
鹽和醬油 少許
牛奶 1湯匙
美乃滋 1湯匙

《章魚小香腸》
小香腸 6~9個
鹽、白胡椒、黑胡椒、芝麻油 少許

《蘆筍豬肉捲》
切片豬里脊或豬五花 6~8片
蘆筍 3~6根
鹽 少許
白胡椒粉 依個人口味
黑胡椒粉 依個人口味
醬油 1.5湯匙
味醂 1.5湯匙

 

 

▼1. 首先來做玉子燒,把雞蛋3顆打入碗中,加入糖、鹽、醬油,攪拌均勻。

 

▼2. 倒到煎玉子燒的容器中,煎到底部稍微凝固,就可以用筷子協助翻面,把蛋捲起來。

 

▼3. 煎好的蛋推到一旁,再倒入蛋液,戳掉蛋液上冒出的氣泡,繼續翻面。

 

 

 

▼4. 起鍋後,厚厚的玉子燒就完成啦!平均切塊,即可放入便當中。

 

▼5. 接下來做章魚小香腸,按住香腸,從中間往下切開,再轉角度切開,香腸就能變出很多隻腳了!

 

▼6. 切好的香腸下鍋煎,讓它們的腳都張開,這道菜也完成啦!

 

 

 

▼7. 剩下最後的蘆筍豬肉捲,切掉蘆筍下端1公分比較硬的地方,削皮,再去掉蘆筍麟,這樣才會比較好入口。

 

▼8. 滾水內加入少許鹽,汆燙蘆筍1-2分鐘。

 

▼9. 取出蘆筍,用2片豬肉把蘆筍整個包覆起來。

 

 

 

▼10. 撒上鹽巴和黑胡椒,確定每一個面都要沾到,再來就能下鍋煎了。

 

▼11. 煎到微焦時,加入味醂、醬油調味。

 

▼12. 取出來切成斜面,蘆筍豬肉捲完成!

 

 

 

▼13. 在便當盒內擺盤,可以加上綠花椰、小番茄做點綴,再捏個飯糰,就是日式便當的模樣了!

 

▼以下就是完整的教學影片。(感謝Yao Lam授權提供)

 

這樣的便當肯定不管大朋友或小朋友都會開心的!而且重點是做起來不難,在煩惱便當菜色的人趕緊來試試吧!

來源:Youtube

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