日本妻不藏私! 道地「日式炸豬排」完整SOP機密全曝光~

大部分對日本妻子的印象就是很會做料理,她們的料理技巧可不比餐廳師傅差!今天就來介紹由日本太太教學的日式炸豬排吧!

 

 

▼首先,準備高麗菜、切掉硬的芯,再捲起來切成適當大小,泡在冰水大約一分鐘

 

▼準備豬裡擠肉約1.5~2公分厚,在雙面的肉和脂肪間切幾刀,在上面撒上鹽和胡椒粉,用手輕輕搓揉

 

 

 

▼雞蛋醫科攪拌均勻,再準備麵包糠、麵粉

 

準備麵衣的步驟:麵粉→雞蛋→麵粉→雞蛋→麵包糠

▼熱油的部分,若將筷子放入後,有氣泡就代表溫度夠了

 

 

 

▼輕輕地把肉從鍋的邊緣放入

 

▼當顏色呈現金黃色後,再把肉翻過來,讓雙面炸得均勻

 

▼最後完成品的豬排,在切得時候還可聽到酥脆的聲音「喀擦~」喔

 

 

 

▼完整影片在此:

 

是不是很簡單啊?快來動手做做吧!

來源:YouTube

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