養顏必吃的「冰花燉蛋」　食譜超簡單「在家隨時都可以做」

飯後來一份甜點補胃，感覺超滿足。甜點好吃，但做起來太複雜。今天我們介紹的廣東甜品「冰花燉蛋」，就是一種簡單又美味的養顏甜點。濃濃的蛋香、幼滑的燉蛋，根本無法抗拒。

 

 

 

 

▼準備材料：全蛋2隻、蛋黃1隻、牛奶350ml、黃冰糖40g、香草精1/4茶匙。

 

 

 

▼1.將全蛋和蛋黃混合，攪拌均勻備用；

 

▼2.將黃冰糖倒入牛奶中，小火加熱，不停攪拌，直至冰糖完全融化；

 

 

 

 

 

▼3.冰糖牛奶離火，在旁邊放涼；

 

 

 

▼4.將冰糖牛奶倒入雞蛋中，不停攪拌，再加入香草精；

 

▼5.用小孔濾網過濾，平均倒入3個碗中，去除表面的氣泡；

 

▼6.用錫紙蓋住。煮滾一鍋水，將冰花燉蛋以明火中火蒸12分鐘，或者預熱蒸焗爐至100℃ 蒸12分鐘。

 

 

 

▼7.蒸好後關火，等待5分鐘再打開鍋蓋或爐門，可趁熱或冷藏後享用。

 

▼冰花燉蛋教學影片。

 

與那些複雜的甜品不同，冰花燉蛋簡單又傳統。大家閒暇時可以試一下，自己動手去做超滑超香的冰花燉蛋吧。

來源：YouTube