養顏必吃的「冰花燉蛋」 食譜超簡單「在家隨時都可以做」

飯後來一份甜點補胃,感覺超滿足。甜點好吃,但做起來太複雜。今天我們介紹的廣東甜品「冰花燉蛋」,就是一種簡單又美味的養顏甜點。濃濃的蛋香、幼滑的燉蛋,根本無法抗拒。

 

 

▼準備材料:全蛋2隻、蛋黃1隻、牛奶350ml、黃冰糖40g、香草精1/4茶匙。

 

▼1.將全蛋和蛋黃混合,攪拌均勻備用;

 

▼2.將黃冰糖倒入牛奶中,小火加熱,不停攪拌,直至冰糖完全融化;

 

 

 

▼3.冰糖牛奶離火,在旁邊放涼;

 

▼4.將冰糖牛奶倒入雞蛋中,不停攪拌,再加入香草精;

 

▼5.用小孔濾網過濾,平均倒入3個碗中,去除表面的氣泡;

 

 

 

▼6.用錫紙蓋住。煮滾一鍋水,將冰花燉蛋以明火中火蒸12分鐘,或者預熱蒸焗爐至100℃ 蒸12分鐘。

 

▼7.蒸好後關火,等待5分鐘再打開鍋蓋或爐門,可趁熱或冷藏後享用。

 

▼冰花燉蛋教學影片。

 

與那些複雜的甜品不同,冰花燉蛋簡單又傳統。大家閒暇時可以試一下,自己動手去做超滑超香的冰花燉蛋吧。

來源:YouTube

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