日本家庭的不敗餐點！ 手作鬆軟「日式雞蛋三明治」零難度教學
2018年05月31日鬆軟的雞蛋三明治是日式家庭常見的菜色，也是很方便當早餐、帶便當，或拿去野餐的佳餚。以下就是日本太太Yao Lam分享的私人食譜，想做出道地日式家常口味的就趕緊來試試吧！
【三明治食材】（6個三明治分量）
雞蛋 3顆
美乃滋醬 3湯匙
鹽 少許
胡椒 少許
【抹醬】
奶油 20克
美乃滋 1茶匙
芥末醬 1茶匙
麵包自選喜歡的麵包即可，想要做的豐盛一點，也可以加入生菜或火腿。
▼1. 將3顆常溫蛋放到水中，煮成水煮蛋，再放到冰水中，可以快速去殼。
▼2. 取出蛋黃，把蛋白切碎，跟蛋黃放置在一起。
▼3. 加入3大匙美乃滋，把蛋黃壓碎，讓材料均勻混合在一起。
▼4. 撒上少許的鹽與胡椒粉調味。
▼5. 接下來製作抹醬的部分，拿出20克奶油，加入3茶匙的美乃滋，還有1-2茶匙的芥末醬，攪拌均勻後，塗抹在吐司上。
▼6. 放上剛剛做好的雞蛋餡料，保持邊緣薄、中間厚的特點，這樣餡料就不會爆出來。
▼7. 依據喜好也可以加生菜，非常美味。如果沒有要立刻切開，記得先用保鮮膜包起來。
▼8. 視個人喜好切去吐司邊，再切成容易吃的大小。
▼9. 也可以使用麵包捲製作，切開中央，塗上抹醬，再加入生菜、火腿、番茄、雞蛋餡等，同樣非常美味喔！
▼10. 最後，如果切下的吐司邊不想浪費，可以拿去油炸，再撒上白糖，就是一道簡單的小甜點了！
▼成品太誘人了！
▼以下就是完整的製作影片囉！（感謝Yao Lam授權提供）
日式雞蛋三明治的作法實在很簡單，對於沒什麼時間料理早餐的人來說，學起來之後肯定超方便的！
來源：Youtube
