日本家庭的不敗餐點! 手作鬆軟「日式雞蛋三明治」零難度教學

日本家庭的不敗餐點! 手作鬆軟「日式雞蛋三明治」零難度教學

2018年05月31日
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鬆軟的雞蛋三明治是日式家庭常見的菜色,也是很方便當早餐、帶便當,或拿去野餐的佳餚。以下就是日本太太Yao Lam分享的私人食譜,想做出道地日式家常口味的就趕緊來試試吧!

 

 

【三明治食材】(6個三明治分量)

雞蛋 3顆

美乃滋醬 3湯匙

鹽 少許

胡椒 少許

【抹醬】

奶油 20克

美乃滋 1茶匙

芥末醬 1茶匙

麵包自選喜歡的麵包即可,想要做的豐盛一點,也可以加入生菜或火腿。

 

▼1. 將3顆常溫蛋放到水中,煮成水煮蛋,再放到冰水中,可以快速去殼。

 

▼2. 取出蛋黃,把蛋白切碎,跟蛋黃放置在一起。

 

 

 

▼3. 加入3大匙美乃滋,把蛋黃壓碎,讓材料均勻混合在一起。

 

 

 

▼4. 撒上少許的鹽與胡椒粉調味。

 

▼5. 接下來製作抹醬的部分,拿出20克奶油,加入3茶匙的美乃滋,還有1-2茶匙的芥末醬,攪拌均勻後,塗抹在吐司上。

 

 

 

▼6. 放上剛剛做好的雞蛋餡料,保持邊緣薄、中間厚的特點,這樣餡料就不會爆出來。

 

▼7. 依據喜好也可以加生菜,非常美味。如果沒有要立刻切開,記得先用保鮮膜包起來。

 

▼8. 視個人喜好切去吐司邊,再切成容易吃的大小。

 

 

 

▼9. 也可以使用麵包捲製作,切開中央,塗上抹醬,再加入生菜、火腿、番茄、雞蛋餡等,同樣非常美味喔!

 

▼10. 最後,如果切下的吐司邊不想浪費,可以拿去油炸,再撒上白糖,就是一道簡單的小甜點了!

 

 

 

▼成品太誘人了!

 

▼以下就是完整的製作影片囉!(感謝Yao Lam授權提供)

 

日式雞蛋三明治的作法實在很簡單,對於沒什麼時間料理早餐的人來說,學起來之後肯定超方便的!

來源:Youtube

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