日本妻不藏私!簡單步驟教你做「兩種日式蛋包飯」

想吃蛋包飯,果然還是日本道地的蛋包飯最對味~小編這次又來介紹日本媽媽的私房菜,今天的主題是小朋友最愛的蛋包飯~,有兩種做法可以參考喔!

 

 

▼首先準備日式蛋包飯食材兩人份,把雞肉200g切小塊(可以換成香腸、火腿或培根)

 

▼洋蔥半個切成粗丁,可依據個人口味青椒兩個,去除果蒂和種子再切粗丁

 

▼加熱平底鍋放奶油20g(可用食用油),炒洋蔥、加入青椒繼續炒,加入雞肉炒成白色

 

 

 

▼加入鹽、胡椒少許,炒至洋蔥變成透明,雞肉熟透

 

▼加入番茄醬五大匙稍微拌炒,放入煮得有點硬的飯(300g),用切得方式炒勻,再放入鹽、胡椒少許,注意不要煮太久,否則會變成又軟又黏,放到盤子上

 

▼雞蛋兩顆、鹽、胡椒少許、牛奶一大匙,攪拌均勻

 

 

 

製作蛋皮方法一:

▼加熱平底鍋放奶油20g(可用食用油),倒入雞蛋,稍微攪拌讓雞蛋散開,調至小火避免蛋焦掉,在半熟的狀態下,把一人份飯倒入中間,用周圍的蛋稍微把飯包起來,再移到旁邊

 

▼像把盤子蓋起來一樣把蛋包飯放在盤子上,如果想調整形狀,再蓋上廚房紙巾後輕按調整

 

 

 

方法二
▼把蛋皮鋪在較深的碗,小心別弄破,再將飯放入裡面,接著把周圍的蛋包起來,蓋上盤子翻過來,最後再加入番茄醬

 

 

 

▼完整影片在此

 

兩種蛋包飯方法都可以試試看喔~

來源:YouTube

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