簡單製作鮮嫩「滑蛋鮮蝦仁」 最終成品讓人食指大動啊!

簡單製作鮮嫩「滑蛋鮮蝦仁」 最終成品讓人食指大動啊!

2018年06月25日
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小編最愛吃蛋啦!而且蛋一定要滑順、嫩嫩的,就像日式丼飯上的滑蛋一樣,入口即化的滋味最棒了!這次來教教大家如何製作人間美味的「滑蛋鮮蝦仁」。

 

 

▼首先準備,雞蛋5顆、新鮮中蝦8隻(或小蝦10多隻)、細香葱、葱小許、鹽(約一茶匙)、胡椒粉 (可另加)

 

▼蛋加入鹽,輕力搗勻(避免打起泡,削減蛋的滑順感)

 

 

 

▼用水將蝦略沖乾淨後擦乾,去頭殼、去腸

 

 

 

▼細香蔥切碎

 

▼用易潔鍋調成中大火,加入4湯匙食用油

 

▼熱油後加入蝦,略煎蝦的一面

 

 

 

▼翻轉煎另一面(不停翻炒),待蝦達七分熟時加入蛋液(蝦中間仍有些許透明)

 

▼待蛋漿在鍋上凝為一層時,用鍋鏟輕推

 

▼做成層層的蛋層把蝦包裹

 

 

 

▼注意:蛋層要保持嫩滑,仍帶蛋液為佳,切忌猛火

 

▼最後在蛋上灑上蔥粒

 

▼這樣就完成啦~新鮮的嫩蝦配上滑嫩口感的滑蛋,太完美啦!

 

 

 

▼完整影片在這喔~

 

小編口水都快流下來了啦!滑蛋食材準備簡單,下次不妨來做做看吧~

影片授權:

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