簡單製作鮮嫩「滑蛋鮮蝦仁」 最終成品讓人食指大動啊!
2018年06月25日小編最愛吃蛋啦!而且蛋一定要滑順、嫩嫩的,就像日式丼飯上的滑蛋一樣,入口即化的滋味最棒了!這次來教教大家如何製作人間美味的「滑蛋鮮蝦仁」。
▼首先準備,雞蛋5顆、新鮮中蝦8隻(或小蝦10多隻)、細香葱、葱小許、鹽(約一茶匙)、胡椒粉 (可另加)
▼蛋加入鹽,輕力搗勻(避免打起泡,削減蛋的滑順感)
▼用水將蝦略沖乾淨後擦乾,去頭殼、去腸
▼細香蔥切碎
▼用易潔鍋調成中大火,加入4湯匙食用油
▼熱油後加入蝦,略煎蝦的一面
▼翻轉煎另一面(不停翻炒),待蝦達七分熟時加入蛋液(蝦中間仍有些許透明)
▼待蛋漿在鍋上凝為一層時,用鍋鏟輕推
▼做成層層的蛋層把蝦包裹
▼注意:蛋層要保持嫩滑,仍帶蛋液為佳,切忌猛火
▼最後在蛋上灑上蔥粒
▼這樣就完成啦~新鮮的嫩蝦配上滑嫩口感的滑蛋,太完美啦!
▼完整影片在這喔~
小編口水都快流下來了啦!滑蛋食材準備簡單,下次不妨來做做看吧~