連「日本人」都知道的9間台灣湯包,身為台灣人的你,都吃過了嗎?

小籠湯包對台灣人而言,可以是早餐,可以是點心甚至是宵夜,而它之所以美味就在於它的皮薄內餡又多汁,採用中筋麵粉和豬絞肉做成,配上完美手感十八摺,輕咬一口就有熱呼呼的鮮美湯汁流出,美味在嘴裡打轉!深受日本人喜愛,一定要打卡的台灣美食之一!知道品嚐小籠包美味四步驟嗎?「輕輕取、匙盛包、品湯、品餡」下次吃小籠湯包記得這樣做!

 

 

上海邵師傅湯包

這家特色就是口味很多選擇,不知如何選擇就從「脆皮爆漿湯包」先開始吧!底部煎著方方的脆皮堆疊兩層的湯包,內餡飽滿紮實,撒上芝麻增加不少香氣!另外喜歡嚐鮮可以試試麻婆豆腐湯包,一般人看到菜單以為是湯包裡包著麻婆豆腐,但老闆卻把麻婆豆腐淋在上面,麻婆豆腐的花椒香氣加上鮮嫩豆腐,配上皮Q多汁的湯包 ,搭著一起吃意外對味呢!

 

盛園絲瓜小籠湯包

在菜單第一項就是盛園的招牌「絲瓜小籠湯包」,薄薄的皮底下露出些許翠綠,不需要分辨就是包絲瓜餡,一口咬下隨即湧出燙口的湯汁,因為加了絲瓜更加鮮甜口感也多了變化,沾著醬料搭配著薑絲入口更是一絕。

 

正好鮮肉小籠湯包

隱身在通化夜市小巷子裡面的小龍湯包,內行才知道的好滋味!上桌時用熱騰騰的蒸籠裝著,薄薄的皮隱約透漏著內餡的顏色,內餡不是屬於紮實一球那種,口感比較鬆散,加上有蔥花提味,新鮮度吃得出來!

 

京鼎樓

大人的味道~特色招牌「烏龍茶小籠包」,外皮揉合了抹茶粉呈現綠色的光澤,烏龍茶則是和在內餡裡一口咬下,滿滿的烏龍茶湯汁流出,充滿了茶香感意外的創新,完全顛覆味蕾,吃起來清爽有解膩效果。

 

明月湯包

曾獲得人氣小籠湯包亞軍頭銜!這麼好評一定馬上來一籠試試~麵皮因為人工擀皮多了Q勁,帶點韌性不至於一夾就破,湯包多汁鮮嫩不油膩,不怕燙的人可以一口吃進去,感受湯包汁在嘴裡散開的感覺!

 

甘妹弄堂

鐵板煎的招牌韭黃湯包底部煎的焦脆,吃起來會有卡滋卡滋的酥脆口感,一口咬下湯包可以感受到湯包微Q外皮與底部脆皮的雙重口感,客家風味就搭配桔醬,微酸的沾醬不同滋味!

 

御冠園鮮肉湯包專賣店

御冠園湯包從路邊發財車慢慢轉為店面式經營,顯眼的黃底紅字招牌,只賣單湯包單一食物,在這邊可以看到湯包的製作過程,不會太厚的外皮,餡料絞肉混著蔥花合拍美味比例,成為來到中原夜市必吃的湯包之一!

 

真.鮮肉湯包

頭份這家湯包最大賣點就屬於他們的「蔥」可以無限加了,一口湯包一口蔥的豪邁吃法,蔥控的朋友不能錯過!湯包皮厚度中等,不是會透光的薄,略帶點麵香味,裡面是青蔥豬肉餡,吃得到鮮甜的肉汁。

 

上海好味道小籠湯包

老闆說,小籠湯包皮要薄,要打18摺才會漂亮,太多會讓湯包太厚影響口感!湯包咬開之後可以看到滿滿的汁香溢而出,內餡肥瘦恰到好處,吃起來口感也不錯,微微帶有點咬勁。

台灣的美食是說不完的!一個市場、一條巷子甚至一個轉角都可能會發現美味的所在!

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