杯緣轉一轉在家也能做出「漸層斑紋」 DIY黑糖珍奶的味道跟外面賣的一樣
2018年07月17日香甜軟Q的珍珠奶茶是大家都愛的國民美食，其中黑糖珍珠鮮奶更是人氣超夯，每次去飲料店買都要排長隊。其實自己在家也能做黑糖珍珠鮮奶，而且很簡單，不信的話就看一下吧。
▼首先準備材料：
黑糖珍珠：黑糖 80g，水 90g，木薯粉 150g；
清水煮珍珠：黑糖珍珠 150g，水 1500g；
黑糖水：黑糖 100g，水 350g；
鮮奶適量。
▼如果家中沒有黑糖，可以用深色糖代替，風味不同，但一樣好吃。
製作方法：
黑糖珍珠
▼1.將黑糖放入鍋中，倒入水，蓋上鍋蓋，小火煮至完全融化。煮沸後用刮刀檢查一下，如果黑糖沒有完全融化，可以輕輕按壓糖粒；
▼2.蓋上鍋蓋轉大火再次煮到沸騰，在沸騰的狀態下直接離火，這樣做出的木薯粉麵團才不會黏手，也容易成型；
▼3.分兩次倒入木薯粉，用筷子攪拌均勻；
▼4.將麵團倒出，開始揉麵，揉麵時會感覺到一顆顆小顆粒，將顆粒揉散即可，等麵團表面變光滑，看起來像太妃糖的時候就揉好了；
▼5.將麵團切成直徑約1cm的小塊並搓成球體，期間可以加一點木薯粉防止互相沾黏。
清水煮珍珠
▼1.將水煮沸，把珍珠放入其中，珍珠浮起來15分鐘後可以起鍋；
▼2.將珍珠放入冰水中冷卻，增加Q度。
黑糖水
▼1.將水與黑糖放入鍋中，大火煮沸；
▼2.將珍珠放入其中，煮到黏黏的就OK了。
黑糖珍珠鮮奶
▼1.把黑糖水盛入杯中，側過杯壁轉動一下，讓杯壁都沾到黑糖；
▼2.把鮮奶倒進去，就可以做出美味又漂亮的黑糖珍珠鮮奶，還有夢幻的漸層。
▼這是完整教程。
製作黑糖珍珠鮮奶的步驟很多，但用到的材料卻很少。只要做好黑糖珍珠，其他的都不是問題。快點自己做一下，想加多少珍珠就加多少，一次喝個夠吧～
影片授權：影片由YouTube頻道「甜悦Tinrry」提供，《Tinrry+》Tinrry教你做黑糖珍珠鮮奶。
來源：YouTube
