夏季就該來杯清爽梅子酒～　5個「零失敗步驟」教你自己做

每年的春夏交替之時，是採收梅子的季節。梅子不僅能製成好吃的脆梅，還能拿來製作梅子酒。雖然現在不是梅子產季，但我們還是可以了解一下梅子酒的製作方法。不用開火，也不用開爐，簡單幾個步驟就能完成。

 

 

 

 

▼準備材料：冰糖 0.5kg；梅子 1kg；酒 1800ml。

 

 

 

製作方法：

 

▼1. 將梅子洗乾淨擦乾，小心用竹籤去掉蒂頭。

 

▼2. 將瓶子用酒精或熱水消毒，把梅子、冰糖放進去，鋪一層梅子，鋪一層冰糖。

 

 

 

 

 

▼3. 倒入酒，這次使用的是果實酒用的白蘭地酒，也可以選用其他20度以上的酒，比如蒸餾酒、威士忌等等。

 

 

 

▼4. 將做好的梅子酒放到陰涼處保存，偶爾取出來搖晃一下，讓糖融化。

 

▼5. 3個月後就能享用，1年後口味更佳。可以按照自己的喜好加冰、蘇打水或熱水。

 

▼這樣製作梅子酒。

 

 

 

梅子酒有養生作用，可以延緩衰老、美顏、減肥，還能提高免疫力。很多日本女子將梅子酒視為不能或缺的養生酒，經常在家中釀造。喜歡梅子酒的話，大家可以在家中試著釀造看看～

注：影片由YouTube頻道「Yao Lam / 日本太太的私房菜 Japanese Home Cooking」授權，轉載須經同意。

來源：YouTube