超粉嫩「小熊維尼馬卡龍」自己就能做　還有酸甜柚子醬夾心口味超清爽

真正療癒的甜點，不僅味道甜美，外形也要可愛。甜蜜的馬卡龍能讓人沉浸在幸福之中，如果搭配萌萌的小熊維尼造形就更棒了。烘焙專家Kokoma公開了「小熊維尼馬卡龍」的做法，一起學學這種萌化人心的甜點吧。

 

 

 

 

▼材料：蛋白 35g、糖 35g、糖粉 40g、杏仁粉 45g、食用色素（黃、紅） 少許、巧克力 少許、奶油 40g、柚子醬。

 

 

 

製作方法：

 

▼1.加入35g蛋白、35g糖，攪拌成糖霜；

 

▼2.加入40g糖粉、45g杏仁粉，攪拌至麵糊能從刮刀上緩緩滑落不間斷；

 

 

 

 

 

▼3.將麵糊分成兩部分，一部分與黃色色素調勻，另一部分與紅色色素調勻；

 

 

 

▼4.在烤盤上鋪好烤盤紙，擠花器從垂直上方擠出圓形的麵糊；

 

▼5.拿起烤盤顛幾下，讓麵糊表面平整，用擠花器擠出耳朵；

 

▼6.將馬卡龍放置到表面乾燥、輕摸不黏手的程度，再放入烤箱，烤箱預熱到150度，烤15分鐘；

 

 

 

▼7.用巧克力在黃色馬卡龍上畫眉毛和眼睛；

 

▼8.將奶油擠在紅色馬卡龍上，再加上一點柚子醬；

 

▼9.把馬卡龍夾起來，超萌的小熊維尼馬卡龍就做好了！

 

▼一起看看示範影片！

 

 

 

製作馬卡龍，難度最高的部分就是麵糊。麵糊太稀，馬卡龍就會很扁平；麵糊太硬，烘烤的時候表面就會裂開。做出軟硬適中的麵糊，馬卡龍就成功了一半。自己動手試試看吧～

注：影片由「Kokoma's」授權提供，轉載須經同意！

來源：Facebook