DIY哆拉A夢最愛的「銅鑼燒」 一咬下去就是童年的好滋味～
2018年07月31日小時候在看哆啦A夢的動漫時，總是會被牠在吃銅鑼燒時的樣子吸引，令人忍不住也嘴饞想吃。其實這道小吃做起來一點也不難，到底有多麼簡單？看完以下的教學之後馬上就做得出來了！
▼首先要準備的材料有：
「餅皮部分」：蛋黃2顆、植物油15g、低筋麵粉100g、蜂蜜20g、醬油1滴、牛奶80g、蛋白兩個、砂糖40g。
「內餡部分」：紅豆餡適量。
▼首先將油、蜂蜜、醬油和蛋黃全部倒進碗中拌勻。
▼之後將牛奶加入，繼續拌勻。
▼將低筋麵粉篩入，持續攪拌。
▼攪拌至沒有麵粉的顆粒後，用保鮮膜先封起來備用。
▼接下來處理蛋白的部分，在兩顆蛋的蛋白中加入幾滴的檸檬汁後拌勻。
▼接著加入20g的砂糖，繼續用打蛋機攪拌。
▼當打發至泡泡剩下很小時，將其餘的砂糖加入，繼續攪拌。
▼大概攪拌至這樣的粘稠程度。
▼接著將1/3的蛋白糊挖出來，倒入剛剛準備好的蛋黃糊當中攪拌。
▼完全混合之後，將其倒回剩下的蛋白霜當中，持續拌勻。
▼當拌勻得顏色已經完美結合之後，就可以開始來煎銅鑼燒了！首先倒出適量的量，用小火慢煎。
▼大約五分鐘，餅皮表面呈金黃色後可以翻面。
▼另一面不用煎太久，只需要稍微煎得有顏色就可以了。
▼持續以上的動作，將餅皮全煎好後，在餅皮中加入紅豆餡。
▼將另一塊蓋在上面，好吃的銅鑼燒就完成了！
▼是不是非常容易呢？如果擔心步驟不夠清楚，可以看以下的教學影片：
充滿了童年回憶的銅鑼燒，做法真的非常簡單，趕快動作做給你身邊珍惜的人享用看看吧！
來源：烘焙 甜點手作坊 Sweet 授權
