零失敗食譜教你做出「薑蔥蠔油雞翼」　吃過的人都會念念不忘

2018年08月07日

雞翅不論是大人還是小孩都愛吃，料理起來也沒想像中那麼困難！這一道「薑蔥蠔油雞翅」試過的人都說讚，而且跟著詳細步驟做，保證零失敗喔！

▼準備食材：
雞翅 10 隻
鹽1/2 茶匙
太白粉 1 茶匙
香油 1/2 茶匙
紹興酒 1 茶匙
薑 6-7 片
蔥 1 大棵
水(醬汁用) 300 毫升
蠔油 2 湯匙
冰糖 20 克
老抽醬油 1/2 茶匙
太白粉(勾芡用) 1 茶匙
水(勾芡用) 2 茶匙

▼首先要把新鮮雞翅洗乾淨、印乾，接著就是把鹽、太白粉、香油和紹興酒全部倒進去。

▼然後「馬殺雞」按摩一下讓醃料容易吸收。必須醃15分鐘以上才入味。

▼等著的時候，把準備好的薑片拍鬆，蔥白和蔥綠記得分開切，備用。

▼中火燒熱油，雞翅每一面都要煎1分鐘。

▼薑和蔥白炒2-3分鐘直到有香氣，再加入水(醬汁用)、蠔油、冰糖和老抽醬油拌勻煮滾。

▼煮滾後要把火調至中小火，再煮5分鐘。然後打開把雞翅翻面，再蓋上多煮5分鐘。

▼此時就要調至中大火，然後加入蔥綠。另外把水(勾芡用)加入太白粉(勾芡用)中拌勻，再倒入鍋中。

▼一道美味的「薑蔥蠔油雞翅」就這樣完成囉！有疑問的話，可以看下面的影片喔！

這一道料理不論是煮給家人還是另一半吃，肯定會獲得大家的100%讚賞！以為你不會下廚的人，更會對你改觀喔！