飯就是要炒著才好吃啊～　特搜全台15家粒粒分明的好呷炒飯

家常料理炒飯看似簡單，其實學問很多，要炒到色香俱全的炒飯，需要很多的小巧思及大學問蘊含其中，從材料選擇到火侯控制缺一不可。接下來就推薦幾家北中南最具特色的幾家店，吃過的你一定深深感受同感，沒吃過的你，還在等什麼？快去品嚐一番，重新定義炒飯兩字的感受。

 

 

 

 

▼後港一路蝦仁炒飯

這家炒飯口感是屬於乾軟綿密型的，但是吃起來不會覺得油膩，內行人到這都會和老闆說要加蚵仔煎醬，在另外點一顆荷包蛋，醬汁帶有胡麻醬的味道配合米粒的綿密感，相當順口，一定讓你唇齒留香。

（圖片來源：blueice0205IG）

（圖片來源：wawajadeIG）

（圖片來源：juju_luv_foodIG）

（圖片來源：erykahsuIG）

地址：新北市新莊區後港一路49巷

 

 

 

▼阿蘭大鼎魰仔魚炒飯

招牌炒飯必點的魰仔魚炒飯是標準的銅板炒飯，魰仔魚是灑在炒飯上頭，沙茶味的醬汁撲鼻，魰仔魚因為不是一起炒的關係，吃起來還帶酥脆，體驗老台北的風情那就坐在攤檔前面來一盤吻仔魚炒飯吧～實在很滿足。

（圖片來源：niennienfoodieIG）

（圖片來源：foodyammyIG）

（圖片來源：2017yuIG）

地址：台北市大同區保安街49巷17號

 

▼艋舺阿龍炒飯專門店

這家店炒飯標榜老闆的炒功一流，火侯控制得宜，炒飯帶著濃郁的豬油香味撲鼻，口味也很剛好不會太死鹹，店內共有4種口味可以選擇，原味、沙茶、咖哩、番茄。推薦原味就已經是很經典了，如果想吃點不一樣的咖哩與番茄與炒飯的搭配也是很特別。

（圖片來源：1.sarah.twIG）

（圖片來源：applekuoIG）

地址：台北市萬華區西園路一段234巷5號

 

 

 

 

 

▼民生炒飯

許多人評比冠軍神級炒飯，每次經過店內都是大排長龍，炒飯粒粒分明，米粒香Q蛋香四溢，吃完會令人念念不忘～因為是現場現點現做，所以會稍待片刻，也可以選擇下一鍋炒飯炒什麼就跟著點相同炒飯的方式點餐，一起炒比較快～

（圖片來源：evenluIG）

（圖片來源：qbep1IG）

（圖片來源：yuhanshenIG）

地址：台北市松山區民生東路五段27巷

 

 

 

▼小茅屋

這間是網路評比全台前三好吃的蛋炒飯，美食家舒國治也推薦過，招牌的蛋炒飯，蛋與肉絲用料大方，吃起來清爽不油膩，份量也很足夠，男生絕對吃得飽。

（圖片來源：rouiy_wangIG）

（圖片來源：yv.78IG）

地址：台北市大安區麗水街5-6號

 

▼山西刀削麵食館
來到一中街絕不能錯過的這家店，每次經過都座無虛席，價位都很平價，是學生族很愛的一家店，除了純手制麵食外，飯類也很推薦～肉絲蛋炒飯米粒粒飽滿，吃進嘴裡幾乎每一口都能吃到肉絲，搭配混著蛋香的炒飯，吃起來不會有油膩感～

（圖片來源：yuchi781218 IG）

（圖片來源：michelletsang64 IG）

地址：台中市育才南街18號

 

▼西濱蛋炒飯

忠孝夜市老字號名店之一，每種炒飯用料實在，不管是肉絲、蝦仁、花枝、蛋量都給好給滿，價格不高但是ＣＰ值很高～炒飯很有大鍋炒香氣，連快炒都可以保有鍋氣味，相當厲害～有到台中的朋友一定要來嘗嘗！

（圖片來源：battery_lovetoeatIG）

（圖片來源：wufafa_621IG）

（圖片來源：chouyuchiIG）

地址：台中市南區忠孝路81-1號

 

 

 

▼米香哥蝦仁飯

看到這炒飯的色澤度就可以知道，調味和香氣是十足的，米飯的部分是使用有別其他店的的泰國香米，每一口在嘴裡口感都很粒粒分明，口味有兩種分別是蝦仁以及松阪豬，還可以配上店家提供自取的炭火蝦殼湯，搭配起來層次感重，吃完會讓你感覺滿足的一家店。

（圖片來源：apinkliaoIG）

（圖片來源：hsiangyin61IG）

（圖片來源：07vanessa18IG）

地址：南投縣草屯鎮中正路814號之1號

 

▼慶昇小館
炒飯掌握三大要素：飯綿、蛋嫩、火侯足！這家店標榜家常炒飯，吃起來相當濕潤，不帶油膩感，飯粒也很分明，沙茶與醬油的比例調配得很剛好，在裡面等餐都可以感受到滿滿香氣，炒飯控的你絕對不能錯過。

（圖片來源：chien_foodieIG） 

（圖片來源：katherine065nIG）

地址：嘉義市西區新榮路315號

 

▼佑師-絕鼎炒飯專門店
店內炒飯品項眾多，但是大家都是為了這個隱藏版菜單裡面的火爆小捲炒飯而來，整整五隻肥美小捲霸氣的擺在炒飯上面，不是一般切絲或切塊的小捲喔！炒飯粒粒分明均勻上色，小卷Q彈好吃，幸運的話還可以吃到卵喔，新鮮的海味吃得見～

（圖片來源：eden_0522IG）

（圖片來源：money9992IG）

（圖片來源：kkmilk0218IG）

地址：台南市永康區大仁街207-4號

 

▼林師炒飯
第一代老闆曾經在美軍俱樂部當過主廚，學到了帶美式的作法，所以招牌上面寫著專業美式炒飯～蝦仁蛋炒飯使用火燒蝦，比較小隻口感偏脆，飯粒炒的粒粒分明，香氣十足，蝦仁給得多，飯的份量不少，整體口感不乾好吃～

（圖片來源：chigo_foodieIG）

（圖片來源：pony119IG）

地址：台南市南區新孝路觀光城愛區57號

 

▼飯賣人口

有別以往的傳統炒飯，這家店走的更是一種創意的結合，像是有馬來西亞炒粿角飯、韓國泡菜蛋炒飯、泰式蝦仁蛋炒飯、火燒蝦肉絲蛋炒飯等，整體的口味偏重，辣度也很足，用料新鮮，值得大家來嘗試不同於一般市面上的口味。

（圖片來源：mrmiss.mIG）

（圖片來源：lin19811120IG）

（圖片來源：mrmiss.mIG）

（圖片來源：ecinaj_hihsIG）

地址：台南市中西區國華街3段26號（淺草新天地商場C3）

 

 

 

▼幽鬼炒飯

這間營業時間是宵夜場的炒飯專賣店，晚上六點才開始營業，屬於重口味的炒飯，雖然品項不多，但是人潮滿滿～幽鬼炒飯九層塔香氣十足，屬於乾爽的炒飯～而地獄炒飯選用墨西哥辣椒，喜歡吃辣的朋友不能錯過～

（圖片來源：purplefakeIG）

（圖片來源：ha9598IG）

（圖片來源：dudu_eatIG）

地址：臺南市中西區赤崁東街78號

 

▼喬品賣炒飯

分量十足的炒飯，端上桌時可以看到飯粒都粒粒分明，吃起來相當乾爽，吃完後會帶有一點麻油香氣～建議用餐時一定要先打電話先預約，用餐時間人相當多，提前預約才不會等待太久，不過好吃的炒飯是值得等待的。

（圖片來源：dora_foodIG）

（圖片來源：evelin.yuIG）

地址：高雄市苓雅區新光路132號

 

▼阿成炒飯專賣店

創意無限最大化的炒飯店，這家店除了一般常見的炒飯口味以外，最有特色的就是他們把炒飯與不同食材結合～從鴕鳥肉炒飯、芒果炒飯、蜂蜜蛋糕炒飯等，各式創意炒飯打響知名度。光看名字就會讓你好奇心噴發，讓人忍不住的想要點來吃吃看是什麼味道？！

（圖片來源：vine_0614IG）

（圖片來源：toadeater7805IG）

（圖片來源：ethan329IG）

地址：高雄市三民區大連街182號

 

以上這幾家北中南精選炒飯看完後有沒有讓你馬上食慾大開，擇日不如撞日，趕快去一家離你最近的炒飯店點上一盤香氣十足的炒飯，大快朵頤去吧～