飯就是要炒著才好吃啊~ 特搜全台15家粒粒分明的好呷炒飯

家常料理炒飯看似簡單,其實學問很多,要炒到色香俱全的炒飯,需要很多的小巧思及大學問蘊含其中,從材料選擇到火侯控制缺一不可。接下來就推薦幾家北中南最具特色的幾家店,吃過的你一定深深感受同感,沒吃過的你,還在等什麼?快去品嚐一番,重新定義炒飯兩字的感受。

 

 

▼後港一路蝦仁炒飯

這家炒飯口感是屬於乾軟綿密型的,但是吃起來不會覺得油膩,內行人到這都會和老闆說要加蚵仔煎醬,在另外點一顆荷包蛋,醬汁帶有胡麻醬的味道配合米粒的綿密感,相當順口,一定讓你唇齒留香。

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地址:新北市新莊區後港一路49巷

 

▼阿蘭大鼎魰仔魚炒飯

招牌炒飯必點的魰仔魚炒飯是標準的銅板炒飯,魰仔魚是灑在炒飯上頭,沙茶味的醬汁撲鼻,魰仔魚因為不是一起炒的關係,吃起來還帶酥脆,體驗老台北的風情那就坐在攤檔前面來一盤吻仔魚炒飯吧~實在很滿足。

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地址:台北市大同區保安街49巷17號

 

▼艋舺阿龍炒飯專門店

這家店炒飯標榜老闆的炒功一流,火侯控制得宜,炒飯帶著濃郁的豬油香味撲鼻,口味也很剛好不會太死鹹,店內共有4種口味可以選擇,原味、沙茶、咖哩、番茄。推薦原味就已經是很經典了,如果想吃點不一樣的咖哩與番茄與炒飯的搭配也是很特別。

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地址:台北市萬華區西園路一段234巷5號

 

▼民生炒飯

許多人評比冠軍神級炒飯,每次經過店內都是大排長龍,炒飯粒粒分明,米粒香Q蛋香四溢,吃完會令人念念不忘~因為是現場現點現做,所以會稍待片刻,也可以選擇下一鍋炒飯炒什麼就跟著點相同炒飯的方式點餐,一起炒比較快~

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地址:台北市松山區民生東路五段27巷

 

▼小茅屋

這間是網路評比全台前三好吃的蛋炒飯,美食家舒國治也推薦過,招牌的蛋炒飯,蛋與肉絲用料大方,吃起來清爽不油膩,份量也很足夠,男生絕對吃得飽。

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地址:台北市大安區麗水街5-6號

 

▼山西刀削麵食館
來到一中街絕不能錯過的這家店,每次經過都座無虛席,價位都很平價,是學生族很愛的一家店,除了純手制麵食外,飯類也很推薦~肉絲蛋炒飯米粒粒飽滿,吃進嘴裡幾乎每一口都能吃到肉絲,搭配混著蛋香的炒飯,吃起來不會有油膩感~

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地址:台中市育才南街18號

 

▼西濱蛋炒飯

忠孝夜市老字號名店之一,每種炒飯用料實在,不管是肉絲、蝦仁、花枝、蛋量都給好給滿,價格不高但是CP值很高~炒飯很有大鍋炒香氣,連快炒都可以保有鍋氣味,相當厲害~有到台中的朋友一定要來嘗嘗!

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地址:台中市南區忠孝路81-1號

 

▼米香哥蝦仁飯

看到這炒飯的色澤度就可以知道,調味和香氣是十足的,米飯的部分是使用有別其他店的的泰國香米,每一口在嘴裡口感都很粒粒分明,口味有兩種分別是蝦仁以及松阪豬,還可以配上店家提供自取的炭火蝦殼湯,搭配起來層次感重,吃完會讓你感覺滿足的一家店。

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地址:南投縣草屯鎮中正路814號之1號

 

▼慶昇小館
炒飯掌握三大要素:飯綿、蛋嫩、火侯足!這家店標榜家常炒飯,吃起來相當濕潤,不帶油膩感,飯粒也很分明,沙茶與醬油的比例調配得很剛好,在裡面等餐都可以感受到滿滿香氣,炒飯控的你絕對不能錯過。

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地址:嘉義市西區新榮路315號

 

▼佑師-絕鼎炒飯專門店
店內炒飯品項眾多,但是大家都是為了這個隱藏版菜單裡面的火爆小捲炒飯而來,整整五隻肥美小捲霸氣的擺在炒飯上面,不是一般切絲或切塊的小捲喔!炒飯粒粒分明均勻上色,小卷Q彈好吃,幸運的話還可以吃到卵喔,新鮮的海味吃得見~

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地址:台南市永康區大仁街207-4號

 

▼林師炒飯
第一代老闆曾經在美軍俱樂部當過主廚,學到了帶美式的作法,所以招牌上面寫著專業美式炒飯~蝦仁蛋炒飯使用火燒蝦,比較小隻口感偏脆,飯粒炒的粒粒分明,香氣十足,蝦仁給得多,飯的份量不少,整體口感不乾好吃~

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地址:台南市南區新孝路觀光城愛區57號

 

▼飯賣人口

有別以往的傳統炒飯,這家店走的更是一種創意的結合,像是有馬來西亞炒粿角飯、韓國泡菜蛋炒飯、泰式蝦仁蛋炒飯、火燒蝦肉絲蛋炒飯等,整體的口味偏重,辣度也很足,用料新鮮,值得大家來嘗試不同於一般市面上的口味。

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地址:台南市中西區國華街3段26號(淺草新天地商場C3)

 

▼幽鬼炒飯

這間營業時間是宵夜場的炒飯專賣店,晚上六點才開始營業,屬於重口味的炒飯,雖然品項不多,但是人潮滿滿~幽鬼炒飯九層塔香氣十足,屬於乾爽的炒飯~而地獄炒飯選用墨西哥辣椒,喜歡吃辣的朋友不能錯過~

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地址:臺南市中西區赤崁東街78號

 

▼喬品賣炒飯

分量十足的炒飯,端上桌時可以看到飯粒都粒粒分明,吃起來相當乾爽,吃完後會帶有一點麻油香氣~建議用餐時一定要先打電話先預約,用餐時間人相當多,提前預約才不會等待太久,不過好吃的炒飯是值得等待的。

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地址:高雄市苓雅區新光路132號

 

▼阿成炒飯專賣店

創意無限最大化的炒飯店,這家店除了一般常見的炒飯口味以外,最有特色的就是他們把炒飯與不同食材結合~從鴕鳥肉炒飯、芒果炒飯、蜂蜜蛋糕炒飯等,各式創意炒飯打響知名度。光看名字就會讓你好奇心噴發,讓人忍不住的想要點來吃吃看是什麼味道?!

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地址:高雄市三民區大連街182號

 

以上這幾家北中南精選炒飯看完後有沒有讓你馬上食慾大開,擇日不如撞日,趕快去一家離你最近的炒飯店點上一盤香氣十足的炒飯,大快朵頤去吧~

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