教你DIY超浪漫的「藍莓棉花糖」 不用烤箱也能夠輕鬆完成

2018年08月14日

好看又好吃的棉花糖是許多女生最愛的甜品,不過原來想要做出棉花糖其實並不難,不僅有著許多不同的製作方式,而且方法也都非常簡單!今天要教大家如何用「冷凍」的方式來做出好吃的棉花糖,趕快跟著下面的教學開始動起來吧!

 

 

 

 

▼開始之前必須先準備的材料有:

《藍莓果汁》:藍莓300克、檸檬汁75克

《棉花糖》:藍莓果汁160克、砂糖160克、蜂蜜25克、吉利丁片20克、日本太白粉(片栗粉)1包。

 

 

 

▼首先準備藍莓果汁,將藍莓和檸檬汁倒入鍋中煮,一面煮一面用力按壓。

 

 

 

 

 

▼當藍莓汁出來得差不多後,將其過濾起來放在一旁備用。

 

 

 

▼接下來就可以開始做棉花糖了!首先在模具內涂一層油,放在一旁備用。

 

▼準備一碗冰水,將吉利丁片剪成小片狀,丟進冰水中浸泡。

 

▼接下來將藍莓果汁、砂糖、蜂蜜都倒進鍋中加熱。

 

 

 

▼需要將藍莓汁加熱到110度,可以使用溫度計來測量,記得加熱過程中先不要攪拌。

 

▼溫度達到110度後,將泡軟的吉利丁片丟進藍莓汁內,開始拌勻。

 

▼吉利丁片都化開後,將藍莓汁倒進碗中,用打蛋器高速打發。

 

▼過程中會發現藍莓汁的顏色越來越淺,也會變得越來越濃稠。

 

 

 

▼差不多達到這樣的濃稠度就OK了!

 

▼將其倒入模具當中,弄平整後敲出氣泡,接著放進冰箱冷藏2小時。

 

▼放了兩小時後,可以開始準備最後的步驟了。在切棉花糖之前,先在桌面撒上一層日本太白粉。

 

▼將棉花糖倒在桌子上後,在棉花糖上方也撒上一層日本太白粉。

 

 

 

▼開始將棉花糖切成塊狀。

 

▼最後再將棉花糖粘粉,好吃的棉花糖就完成了!

 

▼一起來看看詳細的教學影片吧:

 

看起來製作過程真的沒什麼難度,而且用這種方式做出來的棉花糖,吃起來不僅沒有蛋的腥味,反而有酸酸甜甜的藍莓味,愛吃甜品的人千萬不要錯過!

來源:YouTube (影片由 甜點手作坊Sweet 授權提供 )

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