跟著達人做「芒果夏洛蒂」~吃著自己做的甜點是一件很幸福的事

「夏洛蒂」名字這麼甜美優雅的蛋糕,很適合在即將到來浪漫的七夕情人節,利用新鮮芒果製作一個「芒果夏洛蒂蛋糕」,利用當季香香甜甜的芒果加上手指餅乾圍邊,再打個蝴蝶結,整個的蛋糕就可以當作一個禮物,酸酸甜甜就是戀愛的滋味~

手指餅乾準備材料有:砂糖、蛋黃、蛋白、玉米粉、低筋麵粉、糖粉

打發冰凍過的蛋白,反白之後分兩次加入砂糖繼續打,分兩次主要是讓蛋糕比較蓬鬆喔!打好的蛋白呈現倒勾狀態就可以了~

混入蛋黃攪拌均勻至質地相同~把低筋麵粉與玉米粉混在一起後分次拌勻,有一點稠度就可以了~

 

 

準備花袋跟圓花嘴,方便擠形狀用~擠在烘焙紙上面,斜的或直的都可以~然後均勻灑上糖粉,就可以送入烤箱囉!

蛋糕體準備材料有:六吋戚風蛋糕、鮮奶油、芒果、草莓、藍莓

 

 

把戚風蛋糕把表面較硬部分削掉之後,切成三等份,第一層抹上鮮奶油後,放上芒果塊,再抹奶油
,重複動作至三層都抹完,之後把鮮奶油薄薄的抹完整個蛋糕體~

手指蛋糕裁切至蛋糕高度後圍起來,上面隨意的擺上芒果塊及草莓,再一點藍莓點綴,綁上蝴蝶結,就完成了!

 

 

看似複雜的做法,只要照著步驟一個一個分開做好,其實就可以很容易完成,趕快動手做一個漂亮又專屬自己特色的蛋糕吧~

 

 

以下來看看由 Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 介紹的影片吧:

來源: Facebook (影片由Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 授權提供)

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