酷暑在家做這道整個涼起來~ 夢幻漸層「寶石琥珀糖」療癒力破表

炎熱的夏天,就是想要吃點比較透心涼的食物,像是挫冰🍨、涼麵🍝、霜淇淋🍦等,今天要來介紹的是可以吃的寶石💎「琥珀糖」,五彩繽紛的琥珀糖看了真是令人垂涎三尺呀😋!

▼先來看看這看看這些琥珀糖的美照吧!外脆內軟,口感特別。這顏色讓人想到小時候吃的乖乖軟糖,瞬間童年浮現在腦海裡。

 

 

琥珀糖的製作過程很簡單,只是製作時間稍長,在家就可以動手做,不需要烤箱就可以完成唷!

 

那就先準備以下材料吧!

材料準備內容:

細砂糖600g、

水400g、

洋菜條(寒天粉)10g

真的只要三種材料唷!洋菜條的部分可以用寒天粉代替~

 

▼STEP1:洋菜條泡水約半小時,水只需要泡一般的冷水就可以了!半小時後,將泡好後撈起來濾乾。

 

▼STEP2:加入新的水400克,並用小火煮滾,要稍微攪拌以免燒焦喔!

 

 

 

▼STEP3:煮滾了之後,再加入600克細砂糖,繼續加熱,直到煮滾且白砂糖全部溶解! 一定要記得要持續攪拌喔~

 
▼STEP4:將煮滾的糖水倒入烤盤中(也可準備其他小容器)

 

▼STEP5:將食用色素依照自己的喜好適量的加入~

 

 

 

▼STEP6:染色完成先放涼,再放入冰箱冷卻約一小時,直到完全凝固定型。這彩虹般的漸層色真的好美呀!

 

▼STEP7:定型後,就可以拿出來切成自己想要的形狀啦!

 

▼STEP8:切開後,要一塊一塊的分開排列喔!

 

 

 

接下來就是放在陰涼通風處,耐心的等待風乾五天,千萬不要曬到太陽,否則會融化喔!

 

▼五天後,就完成囉!

 

▼簡單又漂亮的琥珀糖是不是很療癒呀!真的是人人都可以做的寶石點心😋呢!

 

▼一起來動手做做看吧!!

影片授權來源:【明聰Leo】

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