出家46年練出神廚藝　尼姑簡單素菜做出「超越米其林三星」的美味

你認為什麼是世間最難得的美味？是米其林三星餐廳中的料理，還是偶然在夜市發現的小吃？韓國一座偏僻的寺院中，有一名59歲的尼姑，她用簡單的食材做出了讓人驚嘆的料理，站在了世界素食料理之巔。

 

 

 

 

▼這位尼姑是靜觀師太。1956年時，她出生於韓國榮州的一個小農場，從小跟著母親為一家人準備三餐。靜觀師太很有料理天賦，又善於思考，八九歲時就會用豆粉和麵粉製成手擀麵，煮給家人們吃。

 

 

 

▼​靜觀師太17歲那年，平靜的生活起了波瀾。她的母親離開了世界，別離的痛苦讓她難以承受，她不想再經歷類似的苦難，就瞞著家人出家修行。寺廟中的食材比較簡樸，但她的好手藝卻創造了奇蹟。

 

▼​靜觀師太初進佛門準備的齋飯，令僧人們連連讚嘆。父親擔心女兒，來到寺廟探望她，問：「沒有肉也沒有海鮮，只吃蔬菜怎麼生活？」靜觀師太沒有急著辯駁，她準備了一道「醬油燉香菇」，請父親品嚐。

 

 

 

 

 

▼​從山間採來的新鮮香菇，放入油中小火煎炸，最後點綴幾滴釀造幾載的醬油，看起來簡單，卻非常美味。父親吃過後改變心意，沒有再提讓她還俗的話，獨自下山了。靜觀師太烹調的素齋越來越有名，還被譽為「超越米其林三星的美味」。

 

 

 

▼​一起看看靜觀師太的故事。

 

美好的素食也能讓人滿足，靜觀師太追求的不是酒肉帶來的味覺刺激，而是一種平和的心態。烹調、品嚐素齋的過程，也是一種修行啊。

來源：一条 YIT 授權