家常「青菜豆腐蛋花湯」也能做出高級感 2分鐘完成蓬鬆雲朵蛋花~

青菜豆腐蛋花湯是一道在家庭或餐館最常見的湯品,它既方便準備食材,吃起來又營養!每次回家看媽媽煮出來,都喝上兩碗才過癮,但是一次卻都沒有動手過~今天看著「蘿潔塔」用休閒爐就輕鬆煮出,在外面租房子沒有廚房也可以自己做,今天下班就去超市採買,回家自己上菜了!

 

 

▼準備食材如下:
牛番茄  1顆 (220-250克)
小白菜  1-2株
雞蛋      1顆
豆腐      1/3份
水          500ml
鹽巴、白胡椒粉適量

 

▼步驟一

下鍋煮之前最重要的當然就是要把食材處理好,牛番茄洗過之後去地頭蒂頭,切成6、7等分~切丁或切塊都是可以依照自己順手方式去切,自己吃的開心最重要~

 

▼白菜切小段、豆腐也要一併切成適口大小~這切青菜清脆的聲音,聽起來好療癒,完全就是健康的聲音!

 

 

 

▼步驟二

準備好適合大小的鍋子,一人份大小的水量約500ml,冷水倒入後番茄就可以加進去囉,然後開火煮滾到水滾~

 

▼水滾了之後就可以依照自己口味加入鹽巴和白胡椒粉,喜歡味道重一點的,可以多加點白胡椒粉,再繼續滾三分鐘左右~

 

▼步驟三
趁空擋時間,把雞蛋打散,番茄有點軟化的時候就可以把豆腐加進去了,大概煮兩分鐘左右待豆腐浮起來後,轉中小火,蛋液沿著鍋邊淋上一圈~

 

 

 

▼這時先不要攪拌,等1、2分鐘後蛋液凝固後,用筷子輕輕撥動一下就好,這樣才會有軟綿綿又有口感的蛋,好像澎澎的雲朵啊!

 

▼步驟4
最後加入小白菜煮個20秒就可以關火囉~就完成今天的湯囉!是不是很間單呢~

 

 

 

做個簡單的蛋花湯都有賞心悅目的好心情,越是平凡的菜越是吃不膩啊!就算是零廚藝也很輕易就上手,完全不用怕失敗~

 

▼以下來看看由 蘿潔塔的廚房 介紹的影片吧:

來源: YouTube蘿潔塔的廚房​

標籤

你可能也會喜歡