還原《延禧攻略》收服皇上的荷花酥！ 原來在家就能自製宮廷級糕點
2018年09月14日延禧攻略完結篇後，大家是不是跟小編一樣還意猶未盡呢？不管是開外掛戰鬥力百分百的女主角，還是萬人迷御前侍衛，還有傲嬌又專情的皇上，看了第一集後就開始著了魔，不分晝夜、廢寢忘食的一直看下去！不誇張的身邊的每個人都在追，大家都中毒都很深，有看這部戲的人，一定知道皇上最愛吃的甜品就是荷花酥了！劇中裕太妃為了救兒子而拿出的秘密武器就是荷花酥，現在我們追完劇之後，就來解救一下看劇狂被撩起的食慾，還原劇裡的荷花酥，跟著「明聰Leo」一起神還原吧！
▼先將油皮的材料先混和均勻，高筋麵粉125g、低筋麵粉 85g、糖粉20g和無鹽奶油60g，用手捏拌成細砂狀就可以加入水囉～
▼把冰水85g加入適量的綠色食用色素混和後，分兩次加入，一樣用手持續捏拌成一個麵團。
▼這個綠色麵團好美，就是延禧霧色系啊！把麵團封保鮮膜讓它醒麵一小時，接著開始做油酥的部分。
▼油酥的材料也全部混合均勻，低筋麵粉235g、無鹽奶油120g、抹茶粉15g和鹽2g，跟上面油皮步驟一樣，用手持續捏拌～
▼油酥麵糰完成後，一樣先放旁邊醒麵一小時。
▼蓮蓉餡在一般食品材料行可以買到，用電子秤以25克為一顆單位，看你要做幾顆荷花酥，就準備幾顆的份量，餡料分完之後先放冰箱保存。
▼把醒好的油皮跟油酥也一起拿出來分成等量，一顆15g，分好之後就要開始進入搞工的步驟了！
▼把油皮捏開捏平，油酥放到油裡面，包起來就可以了，把全部油皮跟油酥都包完～
▼把缺口朝上，用手壓扁一下後桿成長條形，像摺棉被一樣，三折摺起來，轉九十度後，再重複步驟，壓一下桿成長條型，再摺起來就可以喔！
▼接著要來包入蓮蓉餡，把剛剛製作好的棉被麵團，用手壓平，包入一顆蓮蓉餡，把餡壓下去，皮往上收起！全部包好後用保鮮膜包起來，拿去冷凍庫冰十分鐘～
▼拿書刀子在每一個麵糰畫上米字，深約一公分就可以囉！烤箱先預熱170度，送進去烤30~35分鐘！
▼完成囉～小編覺得比劇中的荷花酥顏色還美呢，餅皮還有一層一層的層次感，一口咬下蓮蓉餡還很綿密呢！
趕快揪上被圈粉的朋友們，一起動手做！一邊吃著荷花酥，一邊討論下部接檔新戲如懿傳吧～
▼以下來看看由 明聰Leo 介紹的影片吧：
