自己的宵夜自己做~ 半夜4步驟速成「邪惡洋蔥花球」

一般在外面吃到的都是炸洋蔥圈,今天為大家介紹的是朵美麗的洋蔥花球!其實不少美式餐廳會提供這道炸物,做法並不難,材料也簡單好準備,唯一可能就只有切洋蔥比較搞工而已!現在就跟著「小小鄔」動手做這個萬惡的炸物宵夜,配劇配球賽都很適合!

 

 

▼食材:
洋蔥 2顆
麵粉 300g
辣椒粉 2大匙
黑胡椒粒 1小匙
鹽巴  1小匙
紅椒粉 2大匙
義大利香料 1大匙
雞蛋 1顆
牛奶 適量

 

▼步驟一
首先將所有的粉全部拌均勻後備用,再把打好的蛋倒入牛奶攪拌均勻也先放著備用。

 

▼將洋蔥頂部切掉1/3或1/4都可以,去皮後,底部不要切掉太多,一點點就可以了,將中心挖出一個三角錐的形狀。

 

▼步驟二
然後平均對切成12至16等分,大約留1/3左右,不可以切斷!不然就變成炸洋蔥花瓣了!

 

 

 

▼把洋蔥用手輕輕撥開後,煮一鍋滾水準備燙洋蔥,燙30秒就可以起鍋了唷!這個步驟能讓洋蔥花更盛開~

 

▼把煮好的洋蔥放入冰水,避免餘熱讓洋蔥熟透!洋蔥太熟就會偏軟,整朵花會太散~但是川燙這個步驟是可以省略的~

 

▼步驟三
把洋蔥放入剛剛準備好的蛋液牛奶中,均勻的沾裹,再放入麵粉中,每一片洋蔥花瓣都要均勻上粉,這個步驟要重複兩次,到時候才會漂亮!

 

 

 

▼步驟四
油溫到就可以準備下鍋油炸囉~三分鐘後就可以取出,就完成今天的洋蔥花球了!

 

 

看看這每一片都均勻上色,炸得金黃的洋蔥花球,小編乍看還以為是鹽酥雞呢!學會這道菜後,看劇就有零嘴可以配了,沾上番茄醬或塔塔醬,涮嘴的一集接一集吃不停~

 

▼以下來看看由 小小鄔 SmallWu 介紹的影片吧:

來源: YouTube小小鄔 SmallWu​

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