自己的宵夜自己做～　半夜4步驟速成「邪惡洋蔥花球」

2018年09月20日

一般在外面吃到的都是炸洋蔥圈，今天為大家介紹的是朵美麗的洋蔥花球！其實不少美式餐廳會提供這道炸物，做法並不難，材料也簡單好準備，唯一可能就只有切洋蔥比較搞工而已！現在就跟著「小小鄔」動手做這個萬惡的炸物宵夜，配劇配球賽都很適合！

▼食材：
洋蔥 2顆
麵粉 300g
辣椒粉 2大匙
黑胡椒粒 1小匙
鹽巴 1小匙
紅椒粉 2大匙
義大利香料 1大匙
雞蛋 1顆
牛奶適量

▼步驟一
首先將所有的粉全部拌均勻後備用，再把打好的蛋倒入牛奶攪拌均勻也先放著備用。

▼將洋蔥頂部切掉1/3或1/4都可以，去皮後，底部不要切掉太多，一點點就可以了，將中心挖出一個三角錐的形狀。

▼步驟二
然後平均對切成12至16等分，大約留1/3左右，不可以切斷！不然就變成炸洋蔥花瓣了！

▼把洋蔥用手輕輕撥開後，煮一鍋滾水準備燙洋蔥，燙30秒就可以起鍋了唷！這個步驟能讓洋蔥花更盛開～

▼把煮好的洋蔥放入冰水，避免餘熱讓洋蔥熟透！洋蔥太熟就會偏軟，整朵花會太散～但是川燙這個步驟是可以省略的～

▼步驟三
把洋蔥放入剛剛準備好的蛋液牛奶中，均勻的沾裹，再放入麵粉中，每一片洋蔥花瓣都要均勻上粉，這個步驟要重複兩次，到時候才會漂亮！

▼步驟四
油溫到就可以準備下鍋油炸囉～三分鐘後就可以取出，就完成今天的洋蔥花球了！

看看這每一片都均勻上色，炸得金黃的洋蔥花球，小編乍看還以為是鹽酥雞呢！學會這道菜後，看劇就有零嘴可以配了，沾上番茄醬或塔塔醬，涮嘴的一集接一集吃不停～

▼以下來看看由小小鄔 SmallWu 介紹的影片吧：