5元炸饅頭經營破一甲子 癌末阿公聽孫「願意傳承下去」才安心別世

5元炸饅頭經營破一甲子 癌末阿公聽孫「願意傳承下去」才安心別世

2018年10月11日

簡兩傳先生從民國38年創立,一家祖孫三代傳承,將近七十年的歲月很不簡單,這小攤子代表著一段思念的回憶,更這是一種60年如一日的老味道-日式炸饅頭。

 

 

▼在台中第二市場附近小巷口打著遮陽傘的小攤販,總是只賣一種商品,曾經整條路有20幾家的饅頭攤,但隨著時代改變,其他的饅頭攤都已經收掉了,僅剩天天饅頭持續營業著,幾乎天天營業。創辦人簡兩傳先生就靠著炸饅頭養活一家人,一賣就是超過一甲子的歲月,對這個小攤子有著非常深厚的情感以及回憶,簡兩傳先生的兒子簡正義就是捨不得父親太辛苦,才決定接手。

(圖片來源:hana.foodie_)

 

▼別小看這小攤販,各大新聞媒體可爭相報導它呢~

 

 

(圖片來源:lyuzrelax)

 

 

 

(圖片來源:lyuzrelax)

 

▼老闆專注著手工現做,將麵粉與雞蛋混和成麵糰,放入每天熬煮的萬丹紅豆泥不甜也不膩,放入每半小時換一次油的油鍋中,炸成一顆顆金黃美味可口的小饅頭,外酥內軟內餡綿密,早期的麵團是由麵粉與雞蛋混和成的,後來為了讓大家吃的到「蛋香味」才改用鴨蛋,真的是百吃不膩的老味道!

(圖片來源:hana.foodie_)

 

高齡90多歲的創辦人「簡兩傳老先生」年輕時到日本學糕點在台灣光復後開始經營這攤炸小饅頭日式甜點,一直以來都只賣一種商品,只從每粒1毛錢變成每粒5元,之後就再也沒有漲價過了~為什麼不漲價,是因為創辦人簡兩傳先生曾說過:「很多人日子過得很辛苦,沒什麼錢,如果這個小饅頭能讓那些辛苦人至少有東西吃,這也是好事。」

直到簡兩傳罹癌,到醫院檢查的時候已經是膀胱癌末期了,癌細胞已擴散到沒辦法治療,即使如此,簡兩傳老先生仍放心不下炸饅頭攤,於是在病榻前孫子簡苳祐承諾會接班經營,延續理念繼續維持一顆賣5元不漲價,希望他不要再擔心。或許是孫子的承諾讓他沒了牽掛,簡兩傳老先生在一週後(2017年12月9日)離開人間,享年94歲。

 

▼目前由第二代接班人,也就是高齡71歲的「簡正義先生」在經營,還是六十年如一日的好味道。

(圖片來源:minminbake)

 

『天天饅頭』

地址:台中市中區台灣大道一段336巷巷口

電話:(04)2225-0868

營業時間:09:00~18:00

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