8個「顛覆所有人印象」的飲食新常識 日本名醫:高卡路里、脂肪不會導致發胖

日本節目《中居正広の金曜日のスマイルたちへ》邀請日本醫生牧田善二跟觀眾分享驚人的飲食術,他寫的書銷量高達67萬,許多人都對他分享的新常識感到不可思議。節目組也找來100位家庭主婦做調查,根據震驚度做出了一個排行榜!

 

 

▼牧田善二醫生的飲食新常識非常值得大家一讀!

 

▼8. 不想變胖反而應該吃奶油!

很多人寧願選擇白吐司,也不要吃有奶油的吐司,但是醫生卻說這是不對的!雖然100g的奶油,脂肪就佔了81g,看起來相當可怕,沒想到醫生卻說卡路里不是主因,糖分(碳水化合物)才是導致肥胖的原因!

 

 

 

▼吃下過量的糖分會讓血糖提高,而胰臟為了減少血糖,又會分泌出胰島素調節糖來代謝。剩下的葡萄糖就會變成脂肪,導致身體變肥胖!從100g的奶油裡可以發現,糖分只有0.2g,跟一個核桃同樣!

 

▼重點是,奶油可以讓胃部有一層保護膜,那層油脂能夠抑制糖分的吸收。

 

 

 

▼他也說牛角麵包比白吐司有更多的奶油,形成的保護膜會更強,也更有效抑制糖分的吸收。

 

▼節目組還測試了醫生的說法,發現吃了白吐司後,血糖變103,竟然比牛角麵包的83還高!

 

▼這個結果不是說大家不可以吃白吐司,而是鼓勵大家配奶油一起吃才不會變胖!

 

 

 

▼7.傳說中的「超級食物」納豆,原來不應該加蛋!

納豆可以提供健康最需要的5大營養,包括脂質、礦物質、維他命、碳水化合物和蛋白質。只是你確認自己的食用方法是對的嗎?

 

▼其中女生最喜歡的就是它自帶美肌效果,因為納豆裡也有「生物素」,能夠幫助形成膠原蛋白!但是如果加了蛋白進去,就會造成無法吸收生物素,因為蛋白裡含有一種蛋白質會抗拒生物素。下次請記得只加蛋黃就好了。

 

 

 

▼醫生也補充說,納豆裡還有一種叫「納豆激酶」的酵素蛋白質,能夠非常有效保護血管健康。食用之前用力攪拌,確認拌到很均勻了就可以有加倍的保護效果。

 

▼6.哇沙米(山葵)不可以跟醬油混合!

吃哇沙米會覺得嗆辣是因為有「異硫氰酸烯丙酯」,只要5g的份量就能夠讓血液流動暢通。但是由於哇沙米是水溶性的,如果混合醬油就會導致「異硫氰酸烯丙酯」流失!

 

▼所以醫生說最好的食用方法就是直接把哇沙米放在生魚片或是麵上直接吃,如果真的要醬油也只是輕輕加一點在哇沙米上面就可以了。

 

 

 

▼5.銀杏可以改善老人癡呆!

雖然銀杏的味道讓很多人卻步,但是它的營養成分卻可以幫助改善老人癡呆喔!但是醫生也提醒銀杏有毒性,千萬不能吃過量,像是小朋友最多只能每天吃7顆,而成年人則最多吃40顆。

 

 

 

▼4.綠茶可以幫助減肥!

我們都聽說過綠茶可以減肥,但是原因卻很少人知道。原來綠茶會苦澀是因為有一種叫「兒茶素」的成分,而「兒茶素」居然能夠幫助滅菌和燃燒脂肪!

 

▼醫生也說還有降低血糖的效果呢!2012年美國賓夕凡尼亞州立大學就有做過研究,發現有吃兒茶素的老鼠,血糖居然會降低。

 

▼那麼哪一種綠茶才是最好的呢?醫生的首選就是煎茶,因為「兒茶素」的含有量最高!

 

 

 

▼如果吃碳水化合物配綠茶,就可以有效抑制發胖。記得水的溫度要在70度,這樣身體才能攝取到最多的兒茶素。

 

▼3.飯前不可以吃起司、優格和優酪乳。

醫生說雙尾菌很怕胃酸,如果空腹吃下去等於親自消滅掉雙尾菌。正確的食用方法應該是在飯後,那時候的胃酸處於中和狀態,雙尾菌就不會被完全消滅掉。

 

 

 

▼已經有這種習慣的人也不必太震驚,因為被消滅掉的雙尾菌會變成益生菌的食物,最後還是可以幫助身體產出比較多的雙尾菌。

 

▼蔬菜屬於鹼性,因此醫生也建議大家可以先吃蔬菜再吃起司、優格或是優酪乳,這樣就可以更幫助雙尾菌發揮效力。

 

▼2.不要水煮毛豆!

超厲害燃燒脂肪的毛豆不可以水煮啊!原來毛豆裡的「膽鹼」和「鳥氨酸」可以有效促進脂肪和糖分的燃燒,讓身體不會發胖。但是如果水煮的話,這兩種營養都會流失掉~

 

 

 

▼所以,醫生建議的食用方法就是焗烤10分鐘或是蒸煮7分鐘,但是千萬不能生吃喔!要記住,不能生吃!

 

 

 

▼1.喝一杯可以幫助長壽!

貪杯的人都嗨了?美國研究證實喝一杯真的可以延年益壽。

 

 

 

▼他們從1600個年長者的身上發現,每天喝一兩杯的老人家比完全不沾的人活更久,生存率比他們高18%!當然這不是說喝越多就可以越長壽,而是要適量喔。

 

最後醫生也表示這些都是健康的建議,大家可以根據自己的時間和能力去實行,不要把自己逼得太緊。「壓力才是導致健康出問題的最大原因」,如果可以減少壓力,身體才會無時無刻處於最健康的狀態!

來源:YouTube

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