炸大腸X豬肝舌尖都狂歡的美味! 高雄80年老店「堂伯豬肝捲」終於進軍台南啦~

隱身在高雄岡山傳統市場的有一間非常厲害的小吃店「堂伯豬肝捲」,各大媒體都來採訪過,相信許多高雄在地人一定不陌生!用豆薯包裹著豬肝,再捲入腐皮入鍋油炸,內餡有糯米的軟嫩和豬肝的香氣,外皮被炸得金黃酥脆,讓人忍不住一口接一口吃!而這家經營超過80年的老店,現在在台南也可以吃得到囉~

 

 

▼店內的招牌菜「豬肝捲」,看看那外皮炸得脆脆的,太誘人了啦~

(圖片來源:@insteatgram IG)

 

▼內層白白透明的看起來像糯米,其實不是!是用豆薯摻製而成的,吃起來非常軟嫩,和豬肝厚重的味道很搭!

 

 

 

▼除了豬肝捲之外,店內還有其他美食,香菇肉羹、炸豆腐也是人氣料理!還有一個最特別的「粉腸」,看看他透紅的光澤,老闆加了紅麴在粉腸裡,難怪吃起來這麼順口~如果覺得有點膩的時候,可以沾一下旁邊的芥末醬油,吃起來超搭!

(圖片來源:@mommypat_eat IG)

 

 

 

這真的是豪華版雞卷啊!餡料豐富,價格又很佛心~~太羨慕台南人了啦!什麼時候才會開到其他縣市呢~~・゚・(つд`゚)・゚・。

來源:網路資料

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