炸大腸X豬肝舌尖都狂歡的美味！　高雄80年老店「堂伯豬肝捲」終於進軍台南啦～

隱身在高雄岡山傳統市場的有一間非常厲害的小吃店「堂伯豬肝捲」，各大媒體都來採訪過，相信許多高雄在地人一定不陌生！用豆薯包裹著豬肝，再捲入腐皮入鍋油炸，內餡有糯米的軟嫩和豬肝的香氣，外皮被炸得金黃酥脆，讓人忍不住一口接一口吃！而這家經營超過80年的老店，現在在台南也可以吃得到囉～

 

 

 

 

▼店內的招牌菜「豬肝捲」，看看那外皮炸得脆脆的，太誘人了啦～

（圖片來源：@insteatgram IG）

 

 

 

▼內層白白透明的看起來像糯米，其實不是！是用豆薯摻製而成的，吃起來非常軟嫩，和豬肝厚重的味道很搭！

 

▼除了豬肝捲之外，店內還有其他美食，香菇肉羹、炸豆腐也是人氣料理！還有一個最特別的「粉腸」，看看他透紅的光澤，老闆加了紅麴在粉腸裡，難怪吃起來這麼順口～如果覺得有點膩的時候，可以沾一下旁邊的芥末醬油，吃起來超搭！

（圖片來源：＠mommypat_eat IG）

 

 

 

 

 

 

 

這真的是豪華版雞卷啊！餡料豐富，價格又很佛心～～太羨慕台南人了啦！什麼時候才會開到其他縣市呢～～･ﾟ･(つд`ﾟ)･ﾟ･。

來源：網路資料