她帶「台灣果醬」衝出國際奪奧斯卡雙金獎 打敗3千多瓶讓世界看見國旗
2019年03月19日台灣飲食於國際舞台上屢獲認可，不論是茶葉、咖啡甚至巧克力都有亮眼的成績。被視為果醬界奧斯卡的英國《世界柑橘類果醬大賽》於15日頒布年度最佳果醬職人，來自台灣的《好食光 Keya Jam》首次參賽便從全世界超過40個國家、近3,500瓶參賽作品中嶄露頭角，獲得年度雙金大獎。
▼有台灣果醬女王之稱的柯亞在領獎時開心地秀出我國國旗，讓世界看見台灣！
▼在英國，柑橘醬是日常飲食的重要陪伴，英文裡甚至被規定Marmalade只能代表柑橘醬，不能代指其他果醬，可見柑橘醬對於他們生活的重要性。《世界柑橘類果醬大賽》自2005年起，於盛產柑橘的英國彭里斯舉辦，不僅以口感、香氣為評比標準，果醬製作食材及果醬佐餐的多元性也是重要考量，英國威爾斯親王查爾斯王子也曾於該比賽中品嚐世界最好的柑橘醬，該比賽猶如果醬界的奧斯卡。
▼《世界柑橘類果醬大賽》大會評審團表示，今年報名量創下史上最多、參賽水準也是史上新高，儘管競爭如此激烈，來自台灣的《好食光Keya Jam》從中脫穎而出，被大會肯定為「世界級的果醬職人」，獲得年度雙金大獎。
▼被譽為台灣果醬女王、《好食光Keya Jam》品牌創辦人柯亞表示，《好食光Keya Jam》創立近十年來，不斷堅持以台灣水果創作果醬，探索各種果物的可能性，將果醬豐存台灣的風土文化。這回得獎很榮幸能獲得國際肯定，也期待透過這次機會讓島嶼果味得以跨出海洋被世界品嚐，更多人能透過果醬認識這塊土地所孕育出來的水果之美。
▼此次參賽《好食光Keya Jam》共有三款果醬獲獎。其中，「橙花金棗黃檸檬」果醬，採用宜蘭的金棗與金桔作為果醬主軸，透過黃檸檬與橙花，引出金棗的甜蜜滋味，榮獲年度雙金大獎與「使用有趣食材」及「適合佐餐(魚料理)」兩類金獎。
▼「白酒伯爵金棗」果醬則同樣以來自宜蘭的金棗與金桔，搭配伯爵茶香與淡雅白酒收尾，獲得「適合佐餐(魚料理)」銅獎。
▼「威士忌柑橘」是《好食光 Keya Jam》招牌果醬，以明亮滋味的柑橘搭配深沉威士忌熬製而成的華麗茶果醬，則獲得「使用有趣食材」銀獎、「適合佐餐(肉料理)」銀獎、「使用酒類食材」銅獎。
▼「橙花金棗黃檸檬」果醬為《好食光 Keya Jam》與PEKOE食品雜貨鋪共同研發，將於四月中下旬於PEKOE食品雜貨鋪獨賣上市；「白酒伯爵金棗」果醬與「威士忌柑橘」果醬均已於《好食光Keya Jam》官網上架販售。
《好食光Keya Jam》
產品：手工果醬/果物甜點/台灣好茶
柯亞的努力，讓台灣躍上國際，獲得年度雙金大獎、2金、2銀、2銅，這樣的成績讓人敬佩(*´∀`)~♥
來源：《好食光Keya Jam》提供
