舔一口就像被毒蜘蛛咬到 世界首創「猛毒辣醬」原料真的是毒液
2019年03月31日你喜歡吃辣嗎？一點點辣能增添食物層次，讓整道菜變得更美味，但是這瓶辣醬也許是徹頭徹尾的煎熬。英國科學家史蒂芬（Steven Trim）是一位資深的藥物研發人員，他跟他的團隊做出了一瓶辣醬，這瓶辣醬能模擬「被毒蜘蛛咬到」的感覺。
▼最初這只是製藥公司的附屬計畫，要研究蜘蛛毒液製藥；後來史蒂芬研究了「千里達蜘蛛（Trinidad chevron spider）」的毒液，做出「猛毒辣醬（Venom Chilli Sause）」模擬被咬的灼燒及酸麻感。
▼「在不使用真的毒液的情況下，我們已經做到最好，」負責人史蒂芬表示：「這罐辣醬所造成的痛覺，非常接近千里達蜘蛛的毒液。」
▼這項異想天開的商品之所以產生，是因為史蒂芬在兩年前（2017）某次會議上遇到了一位食品業務，古莫（Stefano Cuomo）。「我們花了很久研究蜘蛛毒液，發現千里達蜘蛛的毒帶給人的感受跟辣椒很像；」史蒂芬說：「兩年前那場會議上，我們突然靈光一閃。」
▼他們本來打算直接拿毒液做辣醬，但是若要測試這樣是否對人體有害，需要約26,000美元的大筆資金（約新台幣80萬元）；於是山不轉路轉，他們開始研究什麼配方嚐起來會最像被毒蜘蛛咬到，最後才從蜘蛛毒液中，萃取出對人類無害的成分，並調製成混合辣醬。
▼史蒂夫說，這個辣醬很適合拿來加在咖哩或墨西哥起司夾餅裡面；未來甚至還預計把辣醬加入美乃滋，出一款「猛毒美乃滋」。
▼當問及在實驗室裡研究毒蜘蛛時的情況，史蒂夫說他非常非常小心：「我們先麻醉蜘蛛，趁它們睡著的時候用微量電流刺激蜘蛛排毒液的部位，既安全又不會對蜘蛛造成危害。」
▼「我們的四人團隊去年一整年都在搞這個企劃，」史蒂夫：「每天都跟300多隻蜘蛛打交道。」他還表示，蜘蛛辣醬不是拿來嚇人的噱頭，「而是我們盡力追求科學後的成果。」
▼「我們希望人們能透過這瓶辣醬更了解蜘蛛。我知道有些有蜘蛛恐懼症的人看到包裝大概就不想買了，只能跟這些人說聲抱歉。」
天啊，模擬被毒蜘蛛咬的感覺也太可怕了吧！就算是愛吃辣的人吃了這款辣醬，說不定也會哭著回家找媽媽。想嘗試的人也許可以買一瓶來試試看，不過這項商品很暢銷，目前正在缺貨中～
