一粒米切三份!日本師傅巧手製作「縮小版壽司」 背後原因很有愛

一粒米切三份!日本師傅巧手製作「縮小版壽司」 背後原因很有愛

2019年06月12日
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壽司是日本的傳統美食之一,在日本有許多著名的壽司店,今天我們要介紹的日本壽司店「Takasago Sushi」中有一道獨具特色的「超迷你握壽司」,用1/3顆米粒製作的精緻微型壽司令人稱奇。

 

 

 

▼YouTube頻道「Only in Japan」分享的一段影片中,「Takasago Sushi」壽司店的主廚 Yuki Sugeta和他的學徒 Issei Meguro向主持人展示了他們製作微型壽司的神技。

 

 

 

▼這種微型壽司只有普通壽司大小的1/300,用一整顆米粒來製作的話還是太大了,所以他們將一顆米粒切成了3段來製作壽司。

 

 

 

▼為了製作出完美的形狀,他們會使用非常精細的筷子。這個微型壽司套餐包括鮪魚、鯛魚、鮭魚、玉子燒、日本黃魚和魚卵握壽司。

 

▼被問到製作微型壽司的初衷,主廚Chef Sugeta表示,那是在30年前他發現有些來用餐的小朋友不喜歡壽司,他於是開始製作微型壽司,希望用這種方式讓不喜歡壽司的小朋友喜歡上壽司。他笑說,對比小朋友們,媽媽們反而更欣賞和喜愛微型壽司,所以他經常會為女客人製作微型壽司。

 

▼不過這款微型壽司在店內的菜單上並沒有展示出來,他們一般會為第一次來店內的客人免費送上這道微型壽司,不過是在不忙的情況下。因為製作微型壽司,不僅需要熟練的技巧,也需要精細的製作和超高的專注力。

 

 

 

▼至於味道方面,主廚表示雖然微型壽司非常小,但是它們的味道是完全一樣的,他表示「好的魚即使切成小塊,也會有很好的風味」。

 

▼影片中他們為主持人端上了兩份壽司,一份是普通的壽司,而另一份則是1/300大小的完美縮小版,完全一致的外觀令人驚歎!主持人在試吃了微型壽司後表示,雖然很淡,但真的還是有味道的!

 

▼來看影片吧!

 

 

 

比指頭還要微型的壽司實在太可愛了,這款微型壽司不僅可以俘獲小朋友的心,讓成人也難以抗拒啊!

來源:nextshark

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