銀座一蘭10/10開幕！全球獨家「銀座重箱拉麵」　還有入口即化手工叉燒！

每當提到日本拉麵，想必不少人心中第一個浮現的就是知名的「一蘭」吧？濃郁的豚骨湯頭與Q彈的麵條，在台日兩地，乃至於全世界都大受好評。這次日本「銀座一蘭」即將在10/10開幕，更推出只有在銀座一蘭才能品嚐到的風味；Foody吃貨特派記者特別來到銀座一蘭，為各位拉麵控搶先一探究竟～

 

 

 

 

▼銀座一直以來都是日本繁華地的代表，這次一蘭新店開幕，特別取名「銀座一蘭」，而非「一蘭 銀座店」，將銀座放在一蘭之前以示敬意。不過店外寫著「重箱丼」是什麼意思？是一蘭拉麵店開始賣丼飯了嗎？！

 

 

 

▼原來，一蘭也特別為此店開發出全新拉麵「天然豚骨湯拉麵（銀座重箱）」，使用的是過去只有在特別節慶時才會拿來盛裝料理的「重箱碗」，外型猶如一方木盒，典雅又高貴。

 

▼而在這碗「銀座重箱」中，所使用的麵條是特別為銀座一蘭研發的「大吟釀麵」，以及頂級手工叉燒，都是只有在這裡才吃得到這獨特滋味！

 

 

 

 

 

▼大吟釀麵是使用小麥新鮮現磨後，位於最接近中心、雜質最少的細緻「麥心」部分；使用了麥穗最精華部分的大吟釀麵條，質地帶有光澤，口感也更Q彈紮實，更能嚐到濃郁的小麥香，充分享受大地的恩惠。

 

 

 

▼而由叉燒師傅手工製作的頂級手工叉燒，也是只有在銀座一蘭才能吃到。選用上等豬五花，將肉細心捲起、鎖住肉汁香氣，再加入秘製醬汁以小火慢慢熬煮而成；銀座一蘭限定的叉燒肉質鮮嫩，品嚐一口便能感受到肉汁與肉香在嘴裡擴散開來，讓人欲罷不能。

 

▼湯頭則是經典的天然豚骨湯，一蘭創業以來就堅持提供無豬腥味的濃郁豚骨湯，配上以辣椒為基底、加入30種辛香料調配而成的招牌「赤紅秘製醬汁」，濃郁的豚骨湯頭、香甜叉燒肉汁與富有勁道的大吟釀麵條，形成絕妙搭配，絕對要讓挑嘴的老饕們讚不絕口。

 

▼完食後，特製的「重箱碗」碗底同樣有著來自一蘭職人們的感謝：「這一滴是至高無上的喜悅。」

 

 

 

▼銀座一蘭的入口非常低調，是從一家義大利餐廳旁的小階梯下去，其中卻別有洞天，復古風的裝潢、沿路的老相片甚至是廣告，都能讓人感受到歷史的痕跡，非常有復古味道。

 

▼在牆上掛有「空席案內板」，只要是空位就會亮綠燈並顯示數字，用餐的顧客可以自己挑想坐的位子坐近年來日本越來越注重一個人用餐的環境，店內的個席可以很好的保有隱私空間。

 

 

 

▼在座位上需要加麵、加點等服務時都可以直接利用桌上的「呼出鈴」，不需要多餘的交流，可以說是邊緣人福音XD。

 

 

 

▼店裡也有小小一區販賣伴手禮的地方，離去前更有提醒東西要記得拿的標語，非常貼心～

 

將在10/10開幕的銀座一蘭，雖然空間不大的卻很溫馨，還有專門開發的拉麵，各方面都能讓人感受到用心。有到日本玩的吃貨們，不妨到銀座去來上一碗拉麵吧！

 

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來源：一蘭