【全台】吃了馬上脫外套！冬季最進補鍋物5選 「牛肉爐、中藥火鍋」組團吃起來！
2019年12月12日天氣越來越冷，就是要吃點補的暖暖胃，讓整個身體都熱起來！不過薑母鴨、麻油雞之類的料理都很費工，假如要買回來自己煮超麻煩，今天就要介紹6間最適合吃飽喝暖好過冬的進補首選，大家快跟著一起吃～
▼阿進牛肉爐：羊肉爐吃多了，但是「牛肉爐」呢？這間30年老店，之所以不叫「牛肉火鍋」而叫作牛肉爐，是因為他的湯頭有別於一般牛肉火鍋的清湯，不但顏色明顯深了不少，更是一上桌就能明顯聞到一股鹹香的氣味，湯頭跟羊肉爐有幾分相似。
（圖片來源：＠monkey730516、＠toy198700｜IG）
▼雖然湯頭看似顏色偏深，其實撈起來卻很清澈，並且入口時清爽無比，足見店家的功力；而煮了大量的牛肉後，湯頭則還會產生變化，多了一股牛肉的油香鮮甜，清爽的口感漸漸變得濃厚卻不會過鹹，是在地人都激推的進補首選。喜歡傳統牛肉火鍋的人，也有較清的湯底可以選，更有鴛鴦鍋可以分開煮、服務不吃牛的人，非常貼心。
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【阿進牛肉爐】
地點：彰化縣彰化市中山路一段431之3號
電話：（04）761-4249
時間：11:00-22:00
公休：每週二
▼月明薑母鴨：新莊在地的排隊名店，一般薑母鴨都只做冬天，這間卻是一年只休2個月的人氣夯店；湯頭中大量的老薑放好放滿，喝起來卻是非常溫和醇厚、並不過於辛辣的味道，鴨的鮮甜伴隨著高湯流經味蕾，一股暖意也從肚子裡擴散到全身～除了薑母鴨外，月明還有一道內行人才知道要點的鍋料理「竹筍雞」，大量鮮嫩的竹筍與烏骨雞一同焢出極致鮮甜的高湯，熱呼呼的好滋味滿載了獨特的野味精華！
（圖片來源：＠jill.wu.14、＠fa_pon_winny｜IG）
【月明薑母鴨】
地點：新北市新莊區建國一路111號
電話：（02）2901-9717
時間：週二至週六16:00-01:00、週日16:00-00:00
公休：每週一
▼霸味薑母鴨：說起補冬、說起薑母鴨，就不得不提到在台灣薑母鴨界的龍頭「霸味薑母鴨」；全台各地開滿了分店，卻每一間都人氣不減，每年冬天三五好友聚餐總是會想到它。
（圖片來源：＠addammfanng、＠wukite｜IG）
▼湯頭雖然清甜不辣，但薑母還是有好好地發揮功效，坐下來喝了一碗馬上身子就暖了起來；而霸味最讓人喜愛的就是各種單點配料了，其中別的地方吃不到的「霸味卷豆皮」與紮實Q彈又有勁的「鴨肉丸」，絕對是人氣菜單之一，每次都要點個好幾份才夠吃。
（圖片來源：＠33.eat、＠wa_foodielife｜IG）
【霸味薑母鴨】全台總店
地點：新北市三重區重陽路一段100號
電話：（02）2987-7904
時間：15:00-01:00
▼杏春德記漢方火鍋：這間杏春德記漢方火鍋，又叫德記中藥火鍋，其由來是因老闆的父親在新竹經營的百年老中藥舖「杏春德記中藥房」；老闆記取父親「藥補不如食補」的觀念，把家業融合火鍋，希望這中藥火鍋能讓大家都吃得健康。
（圖片來源：＠giant_mouse｜IG）
▼杏春德記一整個瀰漫了濃濃的老中醫風，就連擺盤都講究「五行」；各種湯頭帶有一絲清香的藥膳味，而且還會隨鍋附上一包中藥，好像真的到中藥房去抓藥一樣；裡面是紅棗、黃耆、枸杞等藥材，加入鍋中不但可以讓藥膳味更濃厚一些，也能增添清甜滋味。由於整道鍋都是用溫和的中藥「溫補」，不用擔心不小心補過頭～
（圖片來源：＠jing0627｜IG）
【杏春德記漢方火鍋】
地點：台南市中西區永華路一段307號
電話：（06）298-5487
時間：週一至週五11:30-14:30、17:30-22:00、週末11:30-22:00
▼康寶十全藥燉排骨：不想揪一大群人吃那麼大份的鍋物，就選擇這可以一個人享受的藥燉排骨吧！位於台中的人氣藥燉排骨「康寶」，100元左右的價位就能嚐到滿滿一整碗的排骨肉，還有又暖又香的藥膳湯頭；此外也有雞肉、豬腳、豬心，麻油、四神等多種不同肉品與湯頭，想要簡單滋補一下來這裡準沒錯～
（圖片來源：＠ojlin516｜IG）
▼除了湯品之外，康寶的人氣品項就是滷肉飯跟「米麵條」：偏肥的滷肉飯充滿了古早味，入口即化的油花最適合冬天吃；而米麵條則是Q彈有勁，伴隨濃濃的椒麻香氣讓人一口接一口，簡單的好滋味能吃得超滿足！
（圖片來源：＠ojlin516｜IG）
【康寶十全藥燉排骨】美德總店
地點：台中市北區美德街302號
電話：（04）2203-5655
時間：11:00-01:30
看了這麼多美味的進補料理，大家是不是覺得越看身體好像越冷，忍不住想好好滋補一下了呢？冬天就是要吃這些暖胃也暖心的料理，才不會去「寒到」啦！
來源：網路資料
