【台南】住這裡絕對會長肉！赤崁樓周邊「必吃6家店」　咕溜肉圓「會透餡」太超過！

每一次到台南玩，都覺得台南人實在很幸福，因為台南小吃實在太．好．吃．啦～這次要介紹的就是赤崁樓周邊6間必吃的小吃，從正餐、甜點到飲料，都是在地人激推的店！

 

 

 

 

▼1.武廟肉圓：遠近馳名的「武廟肉圓」，雖然是用南部常見的「蒸」手法來製作，外皮卻是綿軟中保有嚼勁，不像一般蒸肉圓容易失去口感；一整鍋肉圓剛出爐、白裡透紅的樣子超療癒，咕溜的外皮微微透著內裡鮮香多汁的肉餡，配上肉圓的靈魂「醬料」，就是愛這一味啦！

（圖片來源：＠itsreiii、＠allinairair｜IG）

 

【武廟肉圓】

地點：台南市中西區永福路二段194號

時間：09:30–16:00

公休：每週二

電話：（06）222-9142

 

▼2.石精臼牛肉湯：來到台南，牛肉湯一定是必吃的料理；赤崁樓附近這家「石精臼牛肉湯」，牛肉在熱湯裡泡成淡淡的粉嫩色澤、入口即化超滿足，而老饕必吃的牛舌、牛雜等，也厚實又軟嫩，肉控保證吃到爽；湯頭除了牛肉的鮮甜外，幾乎沒有多餘調味，只簡單用米酒提鮮，簡單而樸實的美味才是考驗真功夫。除了牛肉湯之外，這家的肉燥飯也是老饕激推，不少人吃牛肉湯之餘都會點上一碗來解饞！

（圖片來源：＠en3388_、＠feifei.foodie920、＠lifeshare5_05｜IG）

 

【石精臼牛肉湯】

地點：台南市中西區民族路二段246號

時間：17:00-賣完為止

公休：每週一

電話：（06）223-2266

 

▼3.武廟蔡碗粿：位於赤崁樓附近的鴨母寮市場，其中藏著許多在地人才知道的美味；有別於北部碗粿是做出原味的粿後在上面撒上菜脯等炒好的配料，「武廟蔡碗粿」是傳統的台南手法：做粿的時候就加入各種豐富的食材，瘦肉、香菇、鹹蛋黃等滋味充分在碗粿中融合，放涼了的碗粿口感更Q彈，就算不加醬也好吃，若再加上蒜泥與醬油則是將美味更昇華！

（圖片來源：＠jericholin0504、＠shiningcouple、＠louchen888｜IG）

 

【武廟菜碗粿】

地點：台南市北區成功路158號

時間：07:30–12:00

 

▼4.鴨母寮炭火麵：同樣位於鴨母寮市場的「炭火麵」，在地人都叫它「垃圾麵」，卻還是從小吃到大，可見有多美味XD。炭火麵之所以叫炭火麵，就是因為它是用炭火燒的，吃的時候除了湯頭鮮甜外，還能嚐到一股炭香。麵起鍋後，淋上滿滿的肉燥、香氣十足，也可以加料丸子、餛飩等，老饕一定還會加辣，吃起來大汗淋漓最舒暢；最特別的是還可以自備食材，在菜市場買來的東西只要處理起來不麻煩，都可以請店家幫忙煮！

（圖片來源：＠wantdomyself、＠oboobo1021、＠insteatgram｜IG）

 

【鴨母寮市場炭火麵】

地點：台南市中西區成功路215號

時間：06:30–13:30

公休：每週一

 

▼5.弘記美食店：吃完正餐，當然要來個甜點！「弘記美食店」最有名的就是巨型雞蛋布丁，因為老闆娘是一位阿嬤，又以「阿婆布丁」廣為人知。超浮誇的布丁比碗公還要大，滑嫩口感充滿蛋香，只限定假日才能買到，還限量20顆真的太過分XD。所以想吃的人一定要記得事先預訂，才不會扼腕啊！另外，弘記也會賣生熟的傳統甜點配料，如湯圓、珍珠、粉粿等，買個大布丁來再買料自己加，愛吃古早味甜點的人絕對不能錯過。

（圖片來源：＠__yijun__、＠koyukjeong、＠chucker0607｜IG）

 

【弘記美食店】

地點：台南市北區裕民街3號（鴨母寮市場內）

時間：07:00–12:00

公休：每週一

電話：（06）228-5282

 

▼6.義豐阿川冬瓜茶：赤崁樓美食之旅就用飲料做收尾！「義豐阿川冬瓜茶」可以說是台南最有名的冬瓜茶了，清甜的滋味在南部炎熱的天氣下來上一杯最消暑，不愛喝太甜的人也可以點冬瓜金桔，酸V酸V的滋味超讚；找口感的話，還可以加入地瓜圓，Q彈滋味搭配清涼飲料94讚啦！

（圖片來源：＠apple07105、＠lfy_422｜IG）

 

【義豐阿川冬瓜茶】

地點：台南市中西區永福路二段196號

時間：09:00-22:00

電話：（06）222-3778

 

看完這些店，肚子都開始咕嚕咕嚕叫了啦！台南人真的好幸福，農曆春節決定衝一波了～

 

延伸閱讀：

 

 

 

來源：Instagram