【北中】最粉紅鍋物登場！黑毛屋本家「春櫻和牛旬味鍋」　櫻花入菜吃鍋也能欣賞櫻花雨！

滿天燦爛的粉色櫻花，捎來一抹浪漫春意，每年3至4月正是國人賞櫻的最佳時節，乾杯集團旗下日式鍋物專賣店「黑毛屋本家」春季鍋以「春日粉色美學」為啟發，融合春櫻恬美意象入饌，3月16日至6月14日推出春季限定鍋物「春櫻和牛旬味鍋」，吃鍋也能美得不思議！

 

 

 

 

▼以「初春」意象揭開一餐的序章，綻放的粉色櫻花昆布凍與時蔬的新芽嫩綠交織於鍋中擺放，精選羅馬鑽石花椰菜、蕪菁、油菜花、綠蘆筍等充滿春意的當季食材，演繹著春日的花草萌生。隨著倒入選用鰹魚乾、香菇熬煮的鰹魚高湯，昆布凍緩緩融化浮現整朵櫻花，櫻花瓣隨之在鍋中起舞，彷彿置身在落櫻紛飛美景中，品嚐春之美姿。

 

 

（圖片來源：黑毛屋本家）

 

▼主餐嚴選三種頂級肉品 – A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林黑羽土雞，經櫻花鰹魚湯頭輕涮的鮮嫩肉質，蘸取主廚精心調製、妝點鹽漬櫻花的櫻花豆腐醬，入口溫潤圓滑，飄逸著櫻花清雅香氣，亦有羊肚菌菇奶油醬、椪醋醬、瀨戶內海產藻鹽沾取享用。更特別手工自製櫻花蝦丸，將東港櫻花蝦的濃郁香氣與蝦仁的鮮甜，巧妙融合日本魚漿的細緻軟嫩，一口咬下外脆內嫩、香氣四溢。

（圖片來源：黑毛屋本家）

 

▼逸品推出螢烏賊梅素麵，為粉色春季饗宴畫下完美的句點，精選春櫻般的粉色梅素麵，以梅子手工製成，柔嫩細緻口感，蘊含著梅果的香甜芬芳。

 

 

 

 

（圖片來源：黑毛屋本家）

 

▼此外，佐料選用僅在春日夜海中閃爍著藍色光輝的富山產螢烏賊，猶如璀璨閃耀的藍寶石，其甘甜與咬勁令人無法招架，以及炙燒北海道生食級干貝、鮮美鮭魚卵，再妝點上紫蘇葉。享用時，紫蘇、梅果香氣撲鼻而來，綻放著春日梅果熟成風采。甜點推出粉色系草莓聖代與當季水果。

 

 

（圖片來源：黑毛屋本家）

 

【黑毛屋本家】

銷售期間：3月16日至6月14日

信義店

電話：02-2723-7722

地址：台北市信義區松高路19號6樓 / 新光三越A4館

大直店

電話：02-8501-5336

地址：台北市中山區北安路780號3樓 / 美麗新廣場

台中中港店

電話：04-2258-7551

地址：台中市西屯區台灣大道三段301號9樓 / 新光三越中港店

 

來源：黑毛屋