透明系甜點日網瘋傳! 藝術家公開「漂浮草莓蛋糕」作法:竟出乎意料簡單~

2020年08月01日

夏天太悶熱,連美味的甜品都讓人提不起精神。日本食物藝術家tomei製作的透明系甜品也許能幫你恢復元氣!跟傳統的甜品不同,tomei製作的甜品都是透明的,看起來清透又涼爽,而且保留了讓人心動的味道,最適合夏天來吃~

 

 

 

▼透明系甜品非常療癒,tomei做這樣的甜品不是為了炫技,她真的熱愛這些甜品。她的夢想是開一間透明博物館,將這些如藝術品般精緻的甜品擺進去,帶給人滿滿的幸福感。

 

▼因應不同的時節,tomei會製作檸檬塔、信玄餅、檸檬白果凍、草莓凍蛋糕等等。她還會做極光蘇打雪糕、透明飲品、水晶九龍球等甜品,每一種都精緻唯美,讓人少女心都要噴出來。

 

▼大方的tomei偶爾會在推特上分享簡單的食譜,讓有興趣的人自己在家就能做出透明系甜點。今天我們就來做一下「白草莓牛奶果凍蛋糕」吧:

 

 

 

▼準備材料:白草莓10顆、水200毫升、砂糖30克、魚膠片12克、牛奶100毫升、煉乳4湯匙、12cm的模具。

 

 

 

▼牛奶果凍的製作方法:1.將8g魚膠片用凍水泡軟,再隔熱水坐溶備用;2.小火加熱牛奶,加入煉乳拌勻;3.加入已泡軟的魚膠片,等魚膠片全部融化後關火,放進12cm模具中,再放入冰箱冷藏凝固。

 

 

 

▼透明草莓的製作方法:1.將5g魚膠片用凍水泡軟,再隔熱水坐溶備用;2.將砂糖倒入水中,小火加熱拌勻;3.加入已浸泡軟的魚膠片,等魚膠片全部融化後關火;4.牛奶果凍部分稍微凝固後,將白草莓切半,平均放在上面;5.將魚膠片倒在牛奶果凍上,直到完全覆蓋白草莓,放到冰箱中冷藏1小時,等蛋糕完全凝固就好了。

 

 

 

白草莓牛奶果凍蛋糕看起來清新,吃起來也很美味,最重要的是作法簡單,新手也能試一試!如果你喜歡甜點的話就快動手做起來吧~

 

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來源:Twitter

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