【台北】米其林餐廳推「SAKImoto生吐司」三明治 juicy爐烤肋眼＋鬆軟生吐司限量推出！
2020年10月19日人氣生吐司變成三明治了！連兩年獲得米其林餐盤推薦、主推原木燒烤料理的WILDWOOD，將與來自大阪、風靡全台的日本第一生吐司品牌『嵜本SAKImoto Bakery』合作，推出三款獨一無二口味的原木燒烤生吐司三明治，10月17日起至12月27日每週六日11:30~15:00於WILDWOOD限量供應！此為嵜本SAKImoto Bakery首次與米其林餐廳聯名合作，特別請米其林星級主廚設計三款醬汁、三種肉排搭配柴燒燻烤過的柔軟生吐司，以開放三明治方式呈現。
▼日本第一生吐司品牌『嵜本SAKImoto Bakery』海外首家分店今（2020）年四月於台北市甫開幕即造成話題與排隊人潮，落實日本職人的工序，以經營精品的精神，創造網美吃貨IG拍照發文旋風。此次『嵜本SAKImoto Bakery』首度與米其林星級名廚林明健旗下米其林餐盤推薦餐廳『WILDWOOD』合作，結合嚴選食材經18小時低溫發酵生吐司與原木燒烤的特色，推出三款口味獨特的原木燒烤生吐司三明治，10/17～12/27每週六日午間時段於WILDWOOD限量供應。
▼林明健主廚選用嵜本SAKImoto Bakery『極生吐司』製作三明治，極生吐司使用日本小麥粉加入北海道產牛乳與鮮奶油、蜂蜜，以中種加湯種製法，經18小時低溫發酵，於2017年獲得SARAH JAPAN MENU AWARD最高3星的評價！厚切28mm經柴燒火烤，除原有的軟綿質地外，再增添煙燻香氣與微酥口感。
（圖片來源：＠shokupan_sakimoto）
▼「豬排吐司，培根酸菜，塔塔醬」生吐司以柴火炙烤，表面塗抹加入雪莉醋、酸黃瓜、第戎芥末醬、蜂蜜、番茄醬等製成的酸甜塔塔醬，堆疊酥脆多汁的豬排，係選用台灣豬五花部位製成絞肉，裹上融合葫蘆巴、茴香籽、香菜籽、卡宴辣椒粉等香料的麵粉製作而成；襯佐德式酸菜及培根，酸爽滋味平衡豬排的濃郁油潤。
▼「未來肉排吐司，雙起司，松露蛋沙拉」生吐司經原木燒烤，鋪疊洋溢迷人松露香氣與希臘黑橄欖鹹香的松露蛋沙拉；未來漢堡排使用特選豌豆為主要原料，添加甜菜根及椰子油製成百分百全植物蛋白質的beyond meat，呈現肉的色澤與口感，含豐富蛋白質、人體必須胺基酸及鐵質，營養價值及美味程度不亞於牛肉排，且無基改、無抗生素及生長激素，柴燒火烤後佐瑞士Gruyere cheese、切達起司，些許蝦夷蔥碎、檸檬皮，交織出滑順濃郁而爽朗滋味，是蔬食者早午餐首選！
▼「爐烤美國肋眼吐司，香脆洋蔥圈，雙起司，辣味煙燻番茄醬」柔軟細緻的極生吐司柴燒炙烤，塗抹辣味煙燻番茄醬，半融瑞士Gruyere cheese、切達起司增添濃郁口感；選用美國頂級牛肋排原木燒烤大火炙烤約15分鐘封鎖表面及內裏肉汁，刷上香料奶油以紅炭餘火低溫燻烤三小時，肉質呈現三分熟療癒粉紅，甘鮮柔嫩，薄切層層鋪疊；佐酥脆洋蔥圈，噴香美味，療癒滿足，開啟休假的節奏。
▼【WILDWOOD】
地址：台北市松壽路9號 新光三越信義新天地A9館4F
電話：02-2722-8886
營業時間：午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:30（週五、六營業至00:30）
座位數：101席（包廂10，10，18席）
【WILDWOODＸ嵜本SAKImoto Bakery 早午餐資訊】
日期：10/17至12/27，每週六日午間時段限量供應。
餐點：「炸豬排吐司，培根酸菜，塔塔醬」（NT$ 680）、「未來肉排吐司，雙起司，松露蛋沙拉」（NT$ 780）、「爐烤美國肋眼吐司，香脆洋蔥圈，雙起司，辣味煙燻番茄醬」（NT$ 880）附沙拉或薯條擇一、咖啡或茶。
人氣日本生吐司結合米其林餐廳，這早午餐不用想也知道一定好吃得不得了～～
延伸閱讀：
來源：嵜本SAKImoto Bakery、Instagram
