【台中】爽嗑A5牛! 市府週邊「柏 和牛燒肉」食材完勝名店 必吃稀有部位「老饕蓋肉」超Juicy

2020年12月01日

燒肉控在哪裡!位於台中的「柏 和牛燒肉」,主推美味餐酒,搭配高品質和牛,全程由主廚代烤、不用擔心會自己把肉烤差,也可以請主廚推薦適合搭配的酒品,既時尚又能滿足吃到高級美味食材!

 

 

▼「柏 和牛燒肉」位於市府周邊,鬧中取靜的地點,低調黑色質感裝潢,營造沈靜舒適的用餐環境;店內共有12座位,採取全預約制,上門的客人記得一定要提前預約啊!一進門就看到各式各樣的日本酒在「迎賓」,店裡紅酒、威士忌等也都一應俱全,來這裡一定要小酌一下~(酒後不開車,未滿18歲請勿飲酒)

 

 

 

 

 

▼和牛由於本身是高級食材,經常給人貴又吃不飽的印象,但是「柏 和牛燒肉」配得套餐非常豐富,和牛不同部位搭上越光米飯,不但能吃得滿足,也能一次嚐到各種肉質與口感!而愛吃海鮮的人,也有明蝦、干貝等可以單點。

 

 

 

 

 

▼不論是肋眼稀有的「老饕蓋肉」、「肋眼心」等油花肥滿的部位,或是帶有微微筋肉口感的肋條、較富含嚼勁的橫隔膜,多汁偏瘦的牛板腱、油花分布細緻的薄切沙朗等,一次享受和牛的多樣變化與不同部位、肉質的鮮美口感。

 

 

 

 

 

▼最特別的是以宮崎和牛做成的月見涮涮燒,將宮崎牛紐約客部位切薄片,淋上特製醬汁後以類似料理「Shabu Shabu」(涮涮鍋)的手法,在烤網上輕輕刷過;由於和牛肉肉質細緻且切得很薄,輕輕刷過烤網就已充份加熱,不會過熟的細膩口感拌上新鮮生蛋黃,讓人念念不忘的鮮嫩滋味!

 

▼除了燒烤以外,長時間燉煮入味的軟嫩牛舌,充滿牛肉鮮美香味,也是老饕們必吃的一道料理!

(圖片來源:Foody吃貨)

 

【柏 和牛燒肉】

地點:台中市西屯區大墩二十街167號

時間:17:30-00:00(每週一公休)

電話:(04)2310-8667

 

今年終於快過完了,年底趕快犒賞一下今年勞累的自己,在冷冷的冬季來一份溫暖的和牛燒烤套餐吧!

 

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來源:Foody吃貨

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