【台中】爽嗑A5牛！　市府週邊「柏 和牛燒肉」食材完勝名店　必吃稀有部位「老饕蓋肉」超Juicy

燒肉控在哪裡！位於台中的「柏 和牛燒肉」，主推美味餐酒，搭配高品質和牛，全程由主廚代烤、不用擔心會自己把肉烤差，也可以請主廚推薦適合搭配的酒品，既時尚又能滿足吃到高級美味食材！

 

 

 

 

▼「柏 和牛燒肉」位於市府周邊，鬧中取靜的地點，低調黑色質感裝潢，營造沈靜舒適的用餐環境；店內共有12座位，採取全預約制，上門的客人記得一定要提前預約啊！一進門就看到各式各樣的日本酒在「迎賓」，店裡紅酒、威士忌等也都一應俱全，來這裡一定要小酌一下～（酒後不開車，未滿18歲請勿飲酒）

 

 

 

▼和牛由於本身是高級食材，經常給人貴又吃不飽的印象，但是「柏 和牛燒肉」配得套餐非常豐富，和牛不同部位搭上越光米飯，不但能吃得滿足，也能一次嚐到各種肉質與口感！而愛吃海鮮的人，也有明蝦、干貝等可以單點。

 

 

 

 

 

 

 

▼不論是肋眼稀有的「老饕蓋肉」、「肋眼心」等油花肥滿的部位，或是帶有微微筋肉口感的肋條、較富含嚼勁的橫隔膜，多汁偏瘦的牛板腱、油花分布細緻的薄切沙朗等，一次享受和牛的多樣變化與不同部位、肉質的鮮美口感。

 

 

 

▼最特別的是以宮崎和牛做成的月見涮涮燒，將宮崎牛紐約客部位切薄片，淋上特製醬汁後以類似料理「Shabu Shabu」（涮涮鍋）的手法，在烤網上輕輕刷過；由於和牛肉肉質細緻且切得很薄，輕輕刷過烤網就已充份加熱，不會過熟的細膩口感拌上新鮮生蛋黃，讓人念念不忘的鮮嫩滋味！

 

▼除了燒烤以外，長時間燉煮入味的軟嫩牛舌，充滿牛肉鮮美香味，也是老饕們必吃的一道料理！

 

 

（圖片來源：Foody吃貨）

 

【柏 和牛燒肉】

地點：台中市西屯區大墩二十街167號

時間：17:30-00:00（每週一公休）

電話：（04）2310-8667

 

今年終於快過完了，年底趕快犒賞一下今年勞累的自己，在冷冷的冬季來一份溫暖的和牛燒烤套餐吧！

 

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來源：Foody吃貨