【台北】珍煮丹變下午茶了! W Taipei聯名「五層甜點塔」 「珍珠肉包、微醺黑糖珍奶」吃貨必點!

2021年01月07日

進入2021年,台北W飯店創意再現,聯手台灣當地品牌珍煮丹推出四季不同主題的下午茶。首波將以珍煮丹聞名的「珍珠」與「黑糖」作為發想主軸,由W主廚與調酒師團隊集思廣益,創造出7款外型吸睛的精緻小點並搭配4款主題特調,要顛覆你對珍珠的想像!即日起至2021年4月4日止,於31樓紫艷酒吧限量供應「珍奇鬥艷」雙人下午茶,每套1,800+10%元。

 

 

▼以台灣在地人氣飲品作為主題發想,強調食材與口味上的創意,除了將經典的珍珠與黑糖元素融入甜點,更與鹹點巧妙結合,激盪出獨一無二的創新口感。」台北W飯店總經理唐皓維說到:「珍煮丹秉持著職人精神並致力於口味研發,年節禮盒造絕佳的飲食記憶,這點與W不謀而合,我們也希望透過這次合作,碰出不同的火花!」

 

 

 

 

 

▼「紅茶拿鐵巧克力珍珠塔」主廚以下午茶經典品項「塔」作為基底,內含帶有伯爵紅茶香氣的巧克力甘納許,上頭再以珍煮丹紅茶拿鐵珍珠、黑巧克力刮條與糖漬柳橙絲等巧妙點綴,整體口感層次分明,令人意猶未盡。

 

▼「椰皇香緹搭芒果珍珠泡芙」使用W最受歡迎的脆皮泡芙為主體,並以芒果凍與椰漿的熱帶口味作為內餡,泡芙鋪上綿密濃郁的白巧克力香緹奶霜,再放上珍煮丹芒果珍珠和開心果碎片,喚醒味蕾的酸甜滋味!

 

 

 

 

 

▼「黑糖布丁慕斯」第一眼即被可愛的糖果外型吸引,主廚使用香草餅乾與黑糖杏仁蛋糕為主體,再以香草布丁與黑糖慕斯甜蜜內餡,鬆軟綿密好入口,絕對是拍照必備的美味道具!

 

 

 

▼「黑糖檸檬蛋糕」以下午茶經典的杏仁蛋糕為底,拌入珍煮丹經典原料黑糖與檸檬,搭配義大利乳酪與法國鮮奶油製成檸檬香緹奶霜,酸甜滋味在舌尖迸發,喜歡清爽口感的您不能錯過~

 

▼「黑糖芝士海鮮塔」以西式經典鹹派呈現,使用蝦仁、干貝、西芹入餡,搭配珍煮丹特製黑糖水,使海鮮塔帶有淡淡的黑糖尾韻,巧妙地平衡芝士厚重感,為一清新之作!

 

▼「香芒珍心墨魚球」主廚別出心裁並使用特製芒果珍珠果凍將其融入在手工墨魚球中,入鍋烹後呈現流漿感,咬下之際墨魚的「鮮」與魚漿的「Q彈」,每一口都是驚喜不斷。

 

 

 

▼「黑珍珠三杯雞粒包」主廚特別在麵皮中揉入珍煮丹黑糖,再將香氣撲鼻的三杯雞與珍煮丹黑糖珍珠包入餡,鹹甜口味相得益彰,令人一口接一口欲罷不能!

 

▼首席調酒師Bruce發揮創意緊扣主題,設計出四款風味獨特的特色調酒:首先「TEA HOUSE紫艷茶室」使用鐵觀音茶與琴酒製成的茶酒凍再加入鮮奶,口感香醇濃厚的微醺滋味;第二款「HERO WINKLE愛爾蘭英雄」則選用愛爾蘭咖啡為基底,搭配珍煮丹的咖啡口味的珍珠,最後加上綿密的黑糖奶泡,濃郁的酒香和咖啡香聞起來格溫潤口感令人欲罷不能;接著,調酒師以水果茶作為主題延伸,加入紅茶熬製的糖漿與新鮮百香果汁帶來酸酸甜甜的「SENSATION感官動物」;最不能錯過的則是這款「W BUBBLES微醺幻境」,以伯爵茶味的伏特加為基酒,加入珍煮丹經典黑糖珍珠與鮮奶,營造出大人版的黑糖珍奶,感受Q彈珍珠與淡淡酒香帶來的獨特享受!

 

【台北W飯店】

地址:臺北市信義區忠孝東路五段10號

訂位電話:(02)7703 - 8887

 

【珍煮丹X W Taipei 珍奇鬥艷雙人下午茶】

價格:每套1,800+10%元

販售日期:即日起至2021年4月4日止

地點:台北W飯店 31樓紫艷酒吧

 

想不到日常喝到的手搖飲,可以變成這一道到這麼有質感的甜點,這麼特別的組合一定要品嘗一下啊!

 

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來源:台北W飯店

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