【台北】珍煮丹變下午茶了！　W Taipei聯名「五層甜點塔」　「珍珠肉包、微醺黑糖珍奶」吃貨必點！

進入2021年，台北W飯店創意再現，聯手台灣當地品牌珍煮丹推出四季不同主題的下午茶。首波將以珍煮丹聞名的「珍珠」與「黑糖」作為發想主軸，由W主廚與調酒師團隊集思廣益，創造出7款外型吸睛的精緻小點並搭配4款主題特調，要顛覆你對珍珠的想像！即日起至2021年4月4日止，於31樓紫艷酒吧限量供應「珍奇鬥艷」雙人下午茶，每套1，800+10%元。

 

 

 

 

▼以台灣在地人氣飲品作為主題發想，強調食材與口味上的創意，除了將經典的珍珠與黑糖元素融入甜點，更與鹹點巧妙結合，激盪出獨一無二的創新口感。」台北Ｗ飯店總經理唐皓維說到：「珍煮丹秉持著職人精神並致力於口味研發，年節禮盒造絕佳的飲食記憶，這點與Ｗ不謀而合，我們也希望透過這次合作，碰出不同的火花！」

 

 

 

▼「紅茶拿鐵巧克力珍珠塔」主廚以下午茶經典品項「塔」作為基底，內含帶有伯爵紅茶香氣的巧克力甘納許，上頭再以珍煮丹紅茶拿鐵珍珠、黑巧克力刮條與糖漬柳橙絲等巧妙點綴，整體口感層次分明，令人意猶未盡。

 

 

 

 

 

▼「椰皇香緹搭芒果珍珠泡芙」使用W最受歡迎的脆皮泡芙為主體，並以芒果凍與椰漿的熱帶口味作為內餡，泡芙鋪上綿密濃郁的白巧克力香緹奶霜，再放上珍煮丹芒果珍珠和開心果碎片，喚醒味蕾的酸甜滋味！

 

 

 

▼「黑糖布丁慕斯」第一眼即被可愛的糖果外型吸引，主廚使用香草餅乾與黑糖杏仁蛋糕為主體，再以香草布丁與黑糖慕斯甜蜜內餡，鬆軟綿密好入口，絕對是拍照必備的美味道具！

 

▼「黑糖檸檬蛋糕」以下午茶經典的杏仁蛋糕為底，拌入珍煮丹經典原料黑糖與檸檬，搭配義大利乳酪與法國鮮奶油製成檸檬香緹奶霜，酸甜滋味在舌尖迸發，喜歡清爽口感的您不能錯過～

 

▼「黑糖芝士海鮮塔」以西式經典鹹派呈現，使用蝦仁、干貝、西芹入餡，搭配珍煮丹特製黑糖水，使海鮮塔帶有淡淡的黑糖尾韻，巧妙地平衡芝士厚重感，為一清新之作！

 

 

 

▼「香芒珍心墨魚球」主廚別出心裁並使用特製芒果珍珠果凍將其融入在手工墨魚球中，入鍋烹後呈現流漿感，咬下之際墨魚的「鮮」與魚漿的「Q彈」，每一口都是驚喜不斷。

 

▼「黑珍珠三杯雞粒包」主廚特別在麵皮中揉入珍煮丹黑糖，再將香氣撲鼻的三杯雞與珍煮丹黑糖珍珠包入餡，鹹甜口味相得益彰，令人一口接一口欲罷不能！

 

▼首席調酒師Bruce發揮創意緊扣主題，設計出四款風味獨特的特色調酒：首先「TEA HOUSE紫艷茶室」使用鐵觀音茶與琴酒製成的茶酒凍再加入鮮奶，口感香醇濃厚的微醺滋味；第二款「HERO WINKLE愛爾蘭英雄」則選用愛爾蘭咖啡為基底，搭配珍煮丹的咖啡口味的珍珠，最後加上綿密的黑糖奶泡，濃郁的酒香和咖啡香聞起來格溫潤口感令人欲罷不能；接著，調酒師以水果茶作為主題延伸，加入紅茶熬製的糖漿與新鮮百香果汁帶來酸酸甜甜的「SENSATION感官動物」；最不能錯過的則是這款「W BUBBLES微醺幻境」，以伯爵茶味的伏特加為基酒，加入珍煮丹經典黑糖珍珠與鮮奶，營造出大人版的黑糖珍奶，感受Ｑ彈珍珠與淡淡酒香帶來的獨特享受！

 

 

 

【台北W飯店】

地址：臺北市信義區忠孝東路五段10號

訂位電話：（02）7703 - 8887

 

【珍煮丹Ｘ W Taipei 珍奇鬥艷雙人下午茶】

價格：每套1，800+10%元

販售日期：即日起至2021年4月4日止

地點：台北W飯店 31樓紫艷酒吧

 

想不到日常喝到的手搖飲，可以變成這一道到這麼有質感的甜點，這麼特別的組合一定要品嘗一下啊！

 

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來源：台北W飯店