【台中】燒肉珠寶盒！ 超豪邁「EARTHA燒肉餐酒館」 生猛海鮮塔「狂疊3層高」龍蝦、大干貝一次嗑！
2021年04月29日台中首創和牛燒肉餐酒館「EARTHA」，時尚簡約空間，結合頂級和牛燒肉與創意餐酒，悉心修切肉品後以珠寶盒盛裝上桌，專人桌邊直火燒烤日本A5和牛、澳洲9+和牛、美國Prime牛排等頂級肉品，還有超浮誇海鮮塔，美味調酒一起上桌啦！
▼顛覆燒肉陽剛的刻板印象，EARTHA以對待精品的態度呈現和牛，由師傅悉心手切肉品，擺放在珠寶盒中上桌，專人桌邊直火燒烤服務，客人只需恣意品享美饌、盡情暢談，在炭火燻香間，輕鬆暢快品嚐炭烤至最佳熟度的肉品，搭配各式佐酒餐點與創意果味調酒，和朋友在最舒服放鬆的氛圍品嚐美食、享受生活。
▼EARTHA堅持精挑最佳肉品呈現給客人，直火炭烤賦予特有煙燻香氣，外皮酥香內裡柔嫩，即使品嚐原味，就可吃得出肉品的原始美好滋味，另提供蔥鹽、蒜味奶油、秘制燒肉醬或鹽味賦予更多風味。其中秘制燒肉醬加入薑、蒜泥、蘋果汁、傳統麥芽糖、味醂、日本丸大豆醬油、胡麻油，熬煮三小時而成，鹹香回甘，令人一試成主顧。
▼和牛選用最頂級的日本A5和牛油花分布細緻豐富的紐約克、肌理細嫩肉汁豐富的板腱、精瘦柔嫩的菲力等上選部位；澳洲9+和牛則是使用厚切牛舌（取後段舌根軟嫩Ｑ彈）、風味飽滿的橫膈膜、板腱、肋眼、牛五花等最能呈現肉感的部位。
▼生牛肉塔塔：選用日本和牛與澳洲和牛各半，取日本和牛的油脂香氣與澳洲和牛的肉感風味，讓整體口感更為均衡。細工手切，拌入鹹甜有致的特製燒肉醬，撒上蝦夷蔥提味，將飽滿濃郁的人道放牧靈芝蛋黃與生牛肉、油條碎拌勻享用，軟脆交錯的豐富口感，亦可搭配炭烤至外酥內軟的起司軟法享用。
▼西班牙橄欖油蒜香爆蝦：道地西班牙Tapas下酒菜，以初榨橄欖油與大量蒜片極拌炒新鮮草蝦，彈牙鮮蝦在濃郁飽滿的蒜香襯托下更為鮮甜美味，搭配沁涼啤酒甚是對味。
▼EARTHA海神殿：令人興奮尖叫的三層海鮮塔豪華大氣上桌，匯集滿滿七種海鮮，包含：波士頓龍蝦、新鮮明蝦、草蝦、紐西蘭淡菜、北海道生食級干貝L號、生蠔及小章魚，搭配酸香番茄莎莎醬、或南洋風味泰式海鮮醬，最適合為多人聚會時掀起美味高潮！
▼EARTHA以創意水果感調酒為主，清爽酸甜滋味，適合搭配口味較濃重的燒肉。『風和日荔』以荔枝果酒結合日本燒酎、莓果、氣泡水，果香酸甜，充滿氣泡感；『跌倒再爬起山岭靜悄悄』藍色漸層的夢幻感，帶有迷迭香草本香氣，爽口沁涼；『蜜蜜桃子』融合蜜桃果泥、日本燒酎及氣泡水，輕盈酸甜；『陽光下燦爛』使用整顆新鮮百香果加入伏特加、君度橙酒，果香馥郁；『失身奶茶』以泰式奶茶調和伏特加，佐黑巧克力，濃郁香甜，搭配甜點享受微醺酒感。
（圖片來源：Foody吃貨 拍攝）
【EARTHA燒肉餐酒館】
地點：台中市北區德化街457號
電話：（04）2206-2889
時間：週一至週五 17:30-01:30；週末假日11:30-15:30、17:30-01:30（last order 23:30）
價位：生牛肉塔塔 380元、奶油蟹肉餅 480元、西班牙橄欖油蒜香爆蝦 280元、紅酒燉塊肉 380元、 EARTHA海神殿 3980元、 創意調酒 180元起
燒肉珠寶盒看起來也太高級！還有那超浮誇澎湃的三層海鮮塔，這麼生猛一定要嗑！
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來源：EARTHA燒肉餐酒館
