【台中】燒肉珠寶盒! 超豪邁「EARTHA燒肉餐酒館」 生猛海鮮塔「狂疊3層高」龍蝦、大干貝一次嗑!

2021年04月29日

台中首創和牛燒肉餐酒館「EARTHA」,時尚簡約空間,結合頂級和牛燒肉與創意餐酒,悉心修切肉品後以珠寶盒盛裝上桌,專人桌邊直火燒烤日本A5和牛、澳洲9+和牛、美國Prime牛排等頂級肉品,還有超浮誇海鮮塔,美味調酒一起上桌啦!

 

 

▼顛覆燒肉陽剛的刻板印象,EARTHA以對待精品的態度呈現和牛,由師傅悉心手切肉品,擺放在珠寶盒中上桌,專人桌邊直火燒烤服務,客人只需恣意品享美饌、盡情暢談,在炭火燻香間,輕鬆暢快品嚐炭烤至最佳熟度的肉品,搭配各式佐酒餐點與創意果味調酒,和朋友在最舒服放鬆的氛圍品嚐美食、享受生活。

 

 

 

 

 

▼EARTHA堅持精挑最佳肉品呈現給客人,直火炭烤賦予特有煙燻香氣,外皮酥香內裡柔嫩,即使品嚐原味,就可吃得出肉品的原始美好滋味,另提供蔥鹽、蒜味奶油、秘制燒肉醬或鹽味賦予更多風味。其中秘制燒肉醬加入薑、蒜泥、蘋果汁、傳統麥芽糖、味醂、日本丸大豆醬油、胡麻油,熬煮三小時而成,鹹香回甘,令人一試成主顧。

 

 

 

 

 

▼和牛選用最頂級的日本A5和牛油花分布細緻豐富的紐約克、肌理細嫩肉汁豐富的板腱、精瘦柔嫩的菲力等上選部位;澳洲9+和牛則是使用厚切牛舌(取後段舌根軟嫩Q彈)、風味飽滿的橫膈膜、板腱、肋眼、牛五花等最能呈現肉感的部位。

 

 

 

▼生牛肉塔塔:選用日本和牛與澳洲和牛各半,取日本和牛的油脂香氣與澳洲和牛的肉感風味,讓整體口感更為均衡。細工手切,拌入鹹甜有致的特製燒肉醬,撒上蝦夷蔥提味,將飽滿濃郁的人道放牧靈芝蛋黃與生牛肉、油條碎拌勻享用,軟脆交錯的豐富口感,亦可搭配炭烤至外酥內軟的起司軟法享用。

 

▼西班牙橄欖油蒜香爆蝦:道地西班牙Tapas下酒菜,以初榨橄欖油與大量蒜片極拌炒新鮮草蝦,彈牙鮮蝦在濃郁飽滿的蒜香襯托下更為鮮甜美味,搭配沁涼啤酒甚是對味。

 

 

 

▼EARTHA海神殿:令人興奮尖叫的三層海鮮塔豪華大氣上桌,匯集滿滿七種海鮮,包含:波士頓龍蝦、新鮮明蝦、草蝦、紐西蘭淡菜、北海道生食級干貝L號、生蠔及小章魚,搭配酸香番茄莎莎醬、或南洋風味泰式海鮮醬,最適合為多人聚會時掀起美味高潮!

 

▼EARTHA以創意水果感調酒為主,清爽酸甜滋味,適合搭配口味較濃重的燒肉。『風和日荔』以荔枝果酒結合日本燒酎、莓果、氣泡水,果香酸甜,充滿氣泡感;『跌倒再爬起山岭靜悄悄』藍色漸層的夢幻感,帶有迷迭香草本香氣,爽口沁涼;『蜜蜜桃子』融合蜜桃果泥、日本燒酎及氣泡水,輕盈酸甜;『陽光下燦爛』使用整顆新鮮百香果加入伏特加、君度橙酒,果香馥郁;『失身奶茶』以泰式奶茶調和伏特加,佐黑巧克力,濃郁香甜,搭配甜點享受微醺酒感。

(圖片來源:Foody吃貨 拍攝)

 

【EARTHA燒肉餐酒館】

地點:台中市北區德化街457號

電話:(04)2206-2889

時間:週一至週五 17:30-01:30;週末假日11:30-15:30、17:30-01:30(last order 23:30)

價位:生牛肉塔塔 380元、奶油蟹肉餅 480元、西班牙橄欖油蒜香爆蝦 280元、紅酒燉塊肉 380元、 EARTHA海神殿 3980元、 創意調酒 180元起

 

燒肉珠寶盒看起來也太高級!還有那超浮誇澎湃的三層海鮮塔,這麼生猛一定要嗑!

 

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來源:EARTHA燒肉餐酒館

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